Sočno i mekano pečenje iz rerne

Pečenje iz rerne

Ja sam u poslednjih mesec i po dana, čak tri puta spremala pečenje iz rerne. Savet je kada ga već spremate, nabavite količinu mesa koja može da zadovolji vaše potrebe u narednih nekoliko dana (može dosta dugo da stoji u frižideru).

Čak možete ostatke da zaledite, ali sam sigurna da ih neće biti, pa o tome ne morate da brinete 🙂 .

Ovako spremljeno pečenje iz rerne je puno ukusa, mekana i prosto se topi u ustima.

A kako?

Recept se sastoji iz dva dela:

1. spravljanja marinade za meso, koje treba u njoj da stoji 24h i
2. pečenja u rerni.

Važan faktor je kupovina mesa. Iako često mesaru tražim da mi odstrani višak masnoće koji mi se ne sviđa, u ovom slučaju tražila sam svinjsku plećku sa što više masnoće po površini. Verujte mi, sva ta masnoća će se istopiti (dobijete ekstra moču 🙂 ), a ono što i ostane naknadno ćete odstraniti.

Kada sam prvi put spremala, moj suprug nije baš bio oduševljen svim tim začinima koje sam planirala da utrljam u meso. Oni će po njemu „uništiti“ njegovo meso. Znam, da mi sa ovih podneblja najviše volimo mesa sa što manje začina, što bi rekli „klot“ , ali ja ovo pečenje ne mogu više da zamislim bez ovih kombinacija.

Ovde začini imaju dvojaku ulogu, da naprave koricu na površini (što se vidi na priloženim fotografijama u delu „KAKO“) i da daju dodatni šmek onoj moči koja nastane.

Kako je sve stvar ukusa, moja preporučena količina začina je u samom receptu. A vi tu količinu koju ćete da stavite možete da menjate u zavisnosti od ličnog ukusa. Takođe sve začine možete naći i u slobodnoj prodaji i bilo kojoj prodavnici.

I KORAK

Mariniranje mesa preko noći

II KORAK

Pečenje iz rerne

III KORAK

Cepkana svinjetina

Dodatni savet

Najbolji deo celog spremanja je što se meso stavlja u rernu da se peče pred odlazak na spavanje i ono se peče preko noći i bude spremno za sutrašnji ručak. Ne mora da se prekriva aluminijumskom folijom jer ga štiti njegova sopstvena masnoća, a pominjala sam vam koliko je ona važna u ovom receptu.

Čak ne morate ni da ustajete noću da ga obilazite, neće zagoreti na predloženoj temperaturi za veličinu plećke koja je u receptu.

Serviranje

Možete da ga servirate kao što sam ja. Može da kao deo novogodišnje večere ili bilo kod praznovanja, pa opet može u tortilji, može samo meso uz salatu.

A kada smo već kod hamburgera..Činjenica je da je naziv hamburger izveden od Hamburg, nemačkog grada, tako da je i originalni recept za pripremu donet u Ameriku od strane nemačkih doseljenika iz okoline tog grada.

Ne zaboravite da ohladite jedno pivce da doživljaj bude bolje 🙂 .

Ne možete se izraditi šta god da uradite, jer prosto ovo je fantastično i uvek će biti ukusno!!

Želim vam sočno i ukusno pečenje ♥ slojevito kao torta.