Najjednostavniji recept za domaći pire od jabuka
Pire od jabuka i inspiraciju za njega i još jedan recept koji ubrzo sledi sam našla na blogu Na tanjiru.
Suština je da sam imala dosta jabuka koje su izgubile svoju inicijalnu namenu. Ovo je jedan odličan recept kako da one ipak ne završe u kanti već da dobiju svoju širu primenu u kolačima, ručku, pecivima itd.
sastojci
- 1,2 kg jabuka
- 2 dl vode
- sok od 1/2 limuna
- malo limunove kore
- 1 šipka vanile ili zamena 1 kašičica ekstrakta vanile
- prstohvat mlevenog cimeta
- štapić cimeta
- kašika meda
Uputstvo
- Stavite šerpicu sa 2 dl vode na ringlu na umerenoj temperaturi da proključa.
- Dok čekate da voda proključa vi operite, ogulite, očistite jabuke od semenki i iseckajte ih na kockice jednake veličine.
- Rasecite šipku vanile, izvadite semenke koje treba da ostavite po strani da sačekaju svoj red, a šipku vanile ubacite u proključalu vodu zajedno sa jabukama, sokom od 1/2 limuna, štapićem cimeta.
- Kuvati jabuke u proključaloj vodi 30 minuta.
- Kada se jabuke skuvaju (postanu meke) i voda redukuje štapnim mikserom umutite smesu od jabuka tako da dobijete pire.
- Dodajte u tu smesu malo limunove korice, semenke vanile koje ste na pošetku ostavili po strani, kašiku meda i sve to dobro sjedinite.
- Dobijenu smesu sipajt eu staklenu teglicu, ostavite da se prohladi, a onda stavite u frižider i koristite kao dodatak raznim jelima i poslasticama.
Kako se pravi pire od jabuka?
Možete da ga i ne pravite. Odete i prodavnicu i rešite se svoje muke za nekoliko stotina dinara.
Meni je nekako toplije oko srca da ga sama zamesim, osećam se bolje jer sam sebe ubedila da se zdravije hranim 🙂 iako ga stavim npr. u palačinke 🙂
Ono bez čega ne možete u ovom receptu su jabuke. A onda i voda, med, limun, vanila i cimet.
Ja već neko duže vreme gde god mogu šećer menjam medom, pa tako sam uradila i u ovom receptu. On svakako ide na kraju, pa mi to nije bio ni problem.
Ovo je osnovni recept za pire ili sos od jabuka koji svakako može da se nadogradjuje.
Prvo sam stavila vodu da se prokuva, dok sam čistila jabuke, vadila im semenke i seckala ih na kockice jednake veličine zbog ravnomernog kuvanja.
Taman kada je voda proključala, moje angažovanje oko jabuka je bilo gotovo.
I štapić vanile sam rasekla po dužini i izvadila semenke koje sam ostavila po strani, a sam štapić sačuvala za sledeći korak.
U proključalu vodu sam stavila jabuke, cimet, sok od polovine limuna, štapić vanile i štapić cimeta.
U principu, čišćenje jabuka je bila cela mudrost. Ovo sve zajedno sam kuvala jedno 30 minuta. Što ga duže kuvate to je pire gušći, tako da o tome povedete računa.
Kada je sve bilo gotovo, jabuke omekšale…pire sam ispasirala štapnim mikserom i u njega dodala semnke vanile koje sam bila ostavila po strani da čekaju svoj red, malo limunove kore, kašiku meda i još malo mlevenog cimeta (volim miris cimeta, pogotovo na jesen)
Med i količinu cimeta možete da stavljate po svom ukusu, a u zavisnosti koje ste jabuke odabrali za svoj pire od jabuka (sladje ili kisele).
I to je sve…
Dobijeni pire stavite u teglicu i u frižider. Koristite po potrebi za slatkiše i npr. kao sos za svinjsko meso.
