Skroz domaće lazanje od pečenih paprika sa raclette sirom
Kažu došlo proleće. Ja se odmah nabila u moj mali zamrzivač da vidim jel i tamo stiglo. Na moje zaprepašćenje zaostavština od zime. Pečene paprike, nisu se pojele… Ili su se samo bile zagubile među svim onim kesama.
sastojci
- 10-12 crvenih pečenih paprika
- 500 gr junećeg mlevenog mesa
- 4 kašike brašna
- 2 juneće kocke za supu
- 2 šolje mleka
- 20 gr putera
- 1/4 kašičice muskatnog oraha
- 10 čeri paradajza
- 250 gr raclette sira ili nekog drugog topljenog sira
- 1 glavica crnog luka
- 1 čen belog luka
- so, biber po potrebi
Uputstvo
- Oprati, ispeći i oljuštiti crvene paprike.
- U zagrejanom tiganju sa malo ulja prodinstati mleveno meso.
- Kada mleveno meso dobije svoju braon boju dodati sitno seckani crni i beli luk i nastaviti sa dinstanjem još oko 10 minuta.
- Isecite čeri paradajz na četvrtine dodajte u dinstano mleveno meso, dodajte i jednu juneću kocku za supu.
- Prodinstajte još oko 5 minuta i sklonite sa ringle.
- U posebnoj šerpici napravite bešamel sos, rastopite puter, dodajte brašno i propržite ga. Dodajte mleko, juneću kocku za supu i muskatni orah i kuvajte oko 10 minuta.
- Bešamel sos treba stalno mešati.
- Kada napravite bešamel sos, na red je došlo ređanje lazanje.
- U posebnoj posudi koja može da ide u rernu stavite red pečenih i očišćenih paprike, red prodinstanog mesa, red bešamel sosa i malo raclette ili nekog drugog topljenog sira.
- Ređajte tim redom dokle god imate materijala, ali za sam kraj ostavite malo sira da se prilikom pečenja lazanja zapeče i dobije onu divnu zlatno žutu boju.
- Peći od prilike 30 minuta na 170 °C .
Bez veze da u proleće unosimo zimu, mada i ovo prolećno vreme kao da je zimsko.
Pade mi napamet da napravim lazanje od pečenih paprika.
Krenula sam odavde praveći lazanje od pečenih paprika
Imala sam u zamrzivaču jedno 12 crvenih pečenih paprika. Njih sam odledila. Vi možete da kupite sveže, ispečete ih u rerni, oljuštite i isto ih onda imate kao ja.
Nabavila sam juneće mleveno meso, desetak čeri paradajza, već sam imala raclette sira, a može i bilo koji drugi topljivi sir.
Pripremila i sve ono što će lazanji dati neku posebnu aromu tj šmek: puter, brašno i mleko, muskatni orah, crni luk, beli luk i so i biber.
Prvo sam zagrejala tiganj i dodala malo ulja, a onda prodinstala samo meso. Kada je meso dobilo svoju braon boju dodala sam sitno seckani crni i beli luk i dinstala još 10 minuta. Na kraju sam dodala kocku za supu i čeri paradajz promešala nekoliko puta i uklonila sa ringle.
U posebnoj posudi sam napravila bešamel sos na moj način…Propržila malo brašna na puteru, a onda sam dodala mleko, jednu juneću kocku za supu i muskatni orah.
Kada sam napravila mesni deo i bešamel sos, krenula sam da slažem lazanju.
Red pečenih i očišćenih paprika, red mesa, red bešamel sosa i na kraju raclette sir. Ponavljala sam sve lejere dokle god sam imala materijala, ali sam vodila računa da vrh lazanje pokrijem sirom. Volim da vidim na jelu iz rerne zlatno braon koricu od topljivog sira.
Za svrhu pečenja koristila sam male zemljane posude tako da svako od nas dobije ISTU količinu. A ono što je i najvažnije kod ovih jela ne meša se drugome u tanjir.
Jer ovako spremljene lazanje su toliko dobre da prvo jedete tuđe jer za svoje uvek imate vremena.
Ovaj recept sigurno upada u mojih Top 5. A ako i vi volite jela od pečenih paprika spremite i ovo
