Receot za Tart od jagoda i čokolade/Tart od jagoda i čokolade / Strawberry Tart Recipe

Tart od jagoda i čokolade kome niko neće odoleti

Vrlo jednostavan i brz recept za tart od jagoda i čokolade malo poprskan kokosom i sa vrlo kranči koricom. Eksperimentisalo se sa oblikom ovoga puta. Nije ništa preterano zahtevno, samo nekoliko koraka više od onih koje bih uobičajeno napravila za tart. Ali efekat je značajno bolji…nema ko se nije trgnuo na izgled 😉

Recept za Tart od jagoda i čokolade

Recept tart od jagoda i čokolade

Ovde je highlight kora. Koja je stvarno fantastičnog ukusa. Iskreno skoro nisam probala tako ukusnu osnovu za tart. Šta da vam kažem kada sam je jela i živu…ruka mi je sama trpala u usta…

Recept za Tart od jagoda i čokolade

Za koru potrebno je:

Kokosov šećer (može i običan smeđi šećer, a ako nemate ni njega može i najobičniji beli kristal šečer). Puter, žumanca, obično belo brašno, brašno od lešnika i badema, so, limunova kora. Brašno od badema i lešnika sam sama napravila tako što sam bademe i lešnike samo samlela na najsitnije.

Puter mora da bude na sobnoj temperaturi da bi se lakše umutio sa šećerom, limunovom korom i solju. U tu smesu sam zatim dodala i žumanca i nastavila sa mućenjem.

Kako je mikser krenuo da trokira, ja sam koru završila mešnjom rukama. Ako vam se učini da je dobijeno testo žitkija nego što bi inače očekivali, nemojte da očajavate…tako treba da bude. Kada sam je uvila u providnu foliju i ostavila preko noći da odstoji u frižideru (ili je ostavite minimum 2h) ona se dovoljno stvrdnula tako da nije bio problem za razvlačenje oklagijom.

Kako da napravite krofna oblik ovog tarta pogledajte deo u okviru ovog recepta koji se zove KAKO (video sam vam napravila da bude lakše).

Recept za Tart od jagoda i čokolade

Fil

Fil je malo ređi ganaš od crne čokolade. Kada kažem ređi mislim da je odnos čokolade i slatke pavlake ide u prilog slatkoj pavlaci. Na 250 ml slatke pavlake ide 200 gr crne čokolade 65% kakaa. Ja nisam dodavala šećer  u prahu, ali vi ako volite slađi fil slobodno možete.

Zagrejete slatku pavlaku skoro do ključanja, sklonite sa ringle i dodate u nju izlomljenu čokoladu. Mešate sve zajedno dok ne dobijete ujednačenu masu. Dodate i aromu vanile. Tart kora i čokolada treba da budu iste ili slične temperature prilikom filovanja.

Recept za Tart od jagoda i čokolade

Dekoracija

Sveže jagode, menta i želatin. Meni je bilo malo bolje da se jagode malo urone u čokoladni fil, pa sam ih tako ređala po filu još dok je on bio topao.

Recept za Tart od jagoda i čokolade

Dodatno sam ih poprskala rastopljenim želatinom kako jagode ne bi menjale svoju boju. I na kraju ukrasila kokosovim brašnom i mentom.

Šta da vam kažem…nisam uspela da sačekam da se tart od čokolade dovoljno prohladi u frižideru pre degustacije 🙂

Recept za Tart od jagoda i čokolade

Sve posle toga je sada već istorija…nije ostalo ni jedno jedino parče tarta od jagoda.

Tart od jagoda i čokolade

 

 

Probaj i Oceni

  • (0 /5)
  • 0 ratings

Related Recipes