Super recept za kolač od kokosa i banane

Kolač od kokosa i banane za koje ću sada da vam iskuckam recept je idealan za one koji ne vole banana bread, ali ipak imaju neke prezrele banane u činiji koje je greota baciti.

E pa dragi moji, ovo je recept za vas.

Delimično sam i ja među vama, jer ne mogu da jedem svaki banana bread. Možda jedan ili dva, ali o njima sam vam već pisala ovde. Vidite ja uvek moram da umešam još nešto, da bih ubila taj ukus.

Smeta mi taj ukus pečene banane…Mislim…smeta??…možda bolje reći ne prija mi, ali jedem. Ali ovaj dodatak kokosa ga je tako napravio top, da sam sigurna da ću ovaj recept često koristiti.

Malo podseća i na koh, samo ne ide baš toliko mleka. Ali je opet mlečan.

Ma ljudi, super je kada vam kažem…..a extra super je ako sedi 24h u frižideru pre konzumiranja…za one koji mogu da se kontrolišu, pa ga puste malo da se ukusi sažmu.

A znate šta je još dobro…Ja sam ga jela i za doručak. Dodatno sam se častila i čašom toplog mleka i meni je bilo super. Znači može kao doručak i kao slatkiš. Bingo!

Kolač od kokosa i banane

Najpre uključite rernu da se zagreje dok vi sve smutite u jednu posudu. Pečenje je na 160°C.

Puter treba da bude sobne temperature. Ako stoji u frižideru, možete da ga provučete kroz mikrotalasnu, ali ne sme skroz da se otopi i da promeni teksturu. Treba da bude mekan da možete lako mikserom da ga umutite sa šećerom.

Ovde je i važno dodavati jaja, jedno po jedno u toku mućenja putera i šećera.

Bananu možete malo da ispasirate pre nego što ubacite i nju u ovu smesu.

Kolač od kokosa se peče oko 45-60min. Sve zavisi kakva vam je rerna. Svakako treba da uradite proveru sa čačkalicom da vam unutrašnjost kolača ne ostane nepečena. Zabodete čačkalicu, izvadite čačkalicu i ako na njoj nema ništa, kolač je gotov.

Ono gde ima kokosa, to je “on top” kolača. Treba malo listiće (može i zamena kokosovo brašno) prepeći i onda ukrasiti kolač.

I još jedno mesto…zalivate kolač kokosovim mlekom. I to kokosovo mleko će malo da ubije onaj ukus pečene banane za sve mrzoljubce banana breada 🙂

Eee voila 🙂