Jednostavan kolač od banana i jabuka sa krem karamelom

Klasičan kolač od banana je najčešće traženi recept na internetu u zimskom periodu.

Ja sam ga do sada pravila nekoliko puta. Najviše mi se sviđaju oni koji su malo sočniji. Nije tako teško napraviti sočan kolač od banane, samo povećate za X% vlažne sastojke. Ali opet treba se naći pravi balans. Ni mnogo sočan ni mnogo suv. Ako je mnogo vlažan onda izgleda kao zdudan.

Za koga je ovaj kolač?

Ako volite one italijanske kolače za doručak, onda ćete voleti i ovaj kolač od banana.

Kolač od banana

I ovo je onaj od kolača kod koga smiksate sve u jednu posudu i samo ispečete. I vruće može da se jede.

Barem ja nisam izdržala da ga pustim da se ohladi.

Šta sam sve stavila u kolač ?

Ja ovakav tip kolača koristim, da sve ono što mi je ostalo od prethodnih kolača i ne znam šta ću sa tim…ubacim u kolač od banane ili bananabread.

Tako da, ostao mi je krem karamel iz ovog recepta, pa je završio u ovom kolaču. Pa onda, ostao mi pire od jabuke iz ovog recepta koji sam napravila vrlo jednostavno ovako …I sve je završilo u ovom kolaču.

Nekada se ostaci tako potrefe, da na kraju dobijete vrh kolač koji kasnije sve iznova i iznova pravite jer vam svi traže.

Savet plus

Kako da kontrolišete vlažnost kolača od banana? Za sočnost kakvu sam ja dobila testo mi je bilo duplo gušće od testa za američke palačinke. Bilo je viskozno, ali gusto. Što znači kada ga uzmete kašikom i okrenete kašiku ka vangli, testo je curelo u kontinualnom mlazu, ali gusto tj “debelo”.

Ako hoćete da menjate sočnost testa, savetujem da prvo sjedinite sve suve sastojke, a vlažne dodajete postepeno imajući u vidu da veća količina vlažnih sastojaka znači i vlažnije testo.

Ako volite slične kolače preporuka je ovaj od kestena.