Cheesecake recept sa borovnicama / Easy cheesecake recipe with blueberry

Cheesecake recept sa borovnicama i čia semenkama

Požurila sam da vam istipkam ovaj cheesecake recept sa borovnicama i kinoom jer je stvarno fenomenalan. Treba iskoristiti trenutak dok još ima svežih borovnica. Mada mislim da može biti dovoljno dobar i sa zamrznutim.

Ovo je fenomenalan spoj testa za tart i fil za cheesecake napravljenog od maskarpone sira. Ako pravite kolač sa sirom, mislim da ne treba štedeti na kvalitetu sira i toplo preporučujem Galbani mascarpone sir.

A sada cheesecake recept

Kako sam napravila koru?

Recept za tart koru koji najčešće pravim je tako jednostavan i nema greške.

Potrebni su brašno, hladan puter, so ili šećer u zavisnosti da li praviti kolač ili neki slaniš, žumance i voda.

Cheesecake recept sa borovnicama / Easy cheesecake recipe with blueberry

Sjedinila sam brašno i prah šećer i u njih dodala hladan puter na kockice. A onda pribegla gnječenju putera rukama u brašno, kako bih dobila neku vrstu zrnaste strukture. Mislim, svakako možete koristiti mikser, ali meni se baš sviđa taj osećaj muljana hladnog putera po brašnu.

Na kraju i ja uvek uključim mikser da dovrši moj minuli rad.  A onda posle nekoliko krugova mikserom dodam žumance, opet obrnem koji krug, pa onda i vodu.

Treba mutiti mikserom sve dok se ne forimira lopta od testa. Ako iz nekog razloga nešto omašite do ovog trenutka u receptu i vidite da lopta od testa nikako da se pojavi, isključite mikser i napravite je ručno.

Zatim dobijenu kuglu sam stavila u providnu foliju i u frižider na 2h.

Kako sam napravila fil od sira?

Slatka pavlaka, maskarpone sir, aroma vanile i malo šećera u prahu. Prvo sam umutila slatku pavlaku uz dodatak šećera u prahu i po uputstvu na pakovanju (obavezno pre mućenja da je držite u frižideru).

Cheesecake recept sa borovnicama / Easy cheesecake recipe with blueberry

A zatim sam dodala maskarpone sir i mikserom na manju brzinu sjedinila ta da sastojka. Posle to dodavanje arome vanile nije delovalo ništa komplikovano.

Dobijeni fil sam stavila u špric kesu, pa u frižider na hlađenje.

I dalje radimo čizkejk recept, bez obzira što sve ide u frižider pa više liči na sladoled 🙂 .

Kako sam napravila fil od borovnice i čia semenki?

Uhh to je pravo iznenađenje…

Borovnice, limunov sok i čia semenke.

Sjedinila sam sva tri sastojka i smutila ih kao za smuti (u nekom secku) i ostavila koji trenutak sa strane da čia semenke upiju višak tečnosti.

Cheesecake recept sa borovnicama / Easy cheesecake recipe with blueberry

Kako sam ispekla koru?

Izvadila sam testo iz frižidera, ostavila pet min da malo popusti zimoću. A onda sam ga oklagijala između dva papira za pečenje na malo veći prečnik od 26 cm…Tek toliko da ivice testa predju preko tepsije.

Tepsiju sam popsrkala rastopljenim maslacem i posula brašnom, da prilikom vađenja ispečene kore ne bude iznenađenja.

Testo sam stavila u tepsiju. Centralni deo testa sam prekrila novim opkrojenim papirom za pečenje i u njega ubacila teg (testeninu i pasulj) da mi se prilikom pečenja ne bi podiglo dno.

Prvih 15 minuta sa pekla sa „tegom“ na 170°C sa ventilatorom, a zatim sam izvadila centralni papir za pečenje kao i teg i vratila u rernu na još 12-15 minuta.

Cheesecake recept sa borovnicama / Easy cheesecake recipe with blueberry

Već mnogo puta je ispričana priča da svako svoju rernu poznaje, pa tako ovo su parametri moje stare 10 godina, ali vi svakako otkrite koji su vaši. U svakom slučaju ne mogu mnogo da se razlikuju od ovih preporučenih.

Kada se kora ispekla treba je i ohladiti na sobnu temperaturu pre filovanja.

Kako sam filovala?

U prohlađenu koru za kolač od sira iz špric kese sam istisnula napravljeni fil od maskarponea. Zatim preko njega sam nanela sloj fila sa borovnicom i čia semenkama i sve lepo izravnala.

Ukrašavanje je po vašoj želji, ja sam dala malo mašti na volju pa sam tu kombinovala razna voća koja sam imala u kući: breskve, kupine i borovnice.

A onda sam polaka krenula da prigušujem svetlo u trpezariji…

Cheesecake recept sa borovnicama / Easy cheesecake recipe with blueberry

Kako je cheesecake nestao?

Uz prigušeno svetlo sve ide lakše…Tako što sam čapala kašičicom sve po malo…a onda po malo više…Sve kao da poravnam ovu stranu..pa onda ravanje pretera, pa bude kriva druga strana…Pa se bacim na ravnanje druge strane…I tako sve poravnam na kraju sa praznom tepsijom 🙂 .

I onda zaključim…da mi treba veća tepsija 🙂

Prijatno 🙂

Cheesecake recept sa borovnicama / Easy cheesecake recipe with blueberry

 

Probaj i Oceni

  • (0 /5)
  • 0 ratings

Related Recipes