Top 5 najboljih tradicionalnih jela od pečenih paprika

Jela od pečenih paprika su najpopularnija jela na Balkanu. Tradicionalno pečenje paprika za zimnicu je već gotovo. Ko je ispekao ispekao je, ko nije ima da se grebe od onih koji jesu.

Ove godine sam se baš posvetila paprikama, što onim pečenim to i onim punjenim ili PAPRIKAMA SA SIROM

Kada sve stavim na papir po meni ovo su najbolja jela od pečenih paprika koja možete brzo da napravite i uživate u svakom zalogaju.

Šta je zajedničko svim receptima?

Pečena crvena, zelena ili žuta paprika. Sve jedno da li je pečena u rerni, na plotni ili roštilju. Važno je samo da se posle pečenja stavi u najlonsku kesu i ostavi sa strane da se prohladi.

Kada se prohladi, treba je oljuštiti i oprati…Seme i peteljke u zavisnosti od recepta se zadržavaju ili ne…

Jela od pečenih paprika

Paprike sa kajmakom

Za ovaj recept vam je potreban samo stari kajmak i nekoliko pečenih crvenih paprika koje se prethodno oljuštili i očistili od peteljki i semena.

Svaki put pre prženja paprike ja ih malo ocedim…stavim u cediljku da višak vode odstranim..

Ja ih nisam cepkala za ovaj recept, ali vi svakako možete.

Zatim u najobičniju šerpicu ili tiganj zagrejem malo maslinovog ulja i ubacim isceđene paprike.

Prodinstam ih 2-3 minuta sa svih strana i ugasim ringlu. Odmah zatim ubacim nekoliko kašika kajmaka da se rastopi u toploj šerpici, konstantno mešajući.

So ne dodajem jer je kajmak dovoljno slan, ali dodam malo bibera i serviram.

Nama ovo nekada bude i ceo obrok jer je dosta jako i ima da se močka sa hlebom.

Opciono možete da dodate malo vlašca ili prepečene slaninice.

Prste da poližeš !

Paprike sa belim lukom

Ili kako me je moja baka naučila „lučane paprike“ . Mislim da nema deteta koje ne voli ove paprike. Odrasli se već malo ustežu u konzumiranju zbog belog luka koga baš ima. Pa se najčešće jedu u specijalnim prilikama i kod kuće.

U ovom receptu možete da stavite belog luka onoliko koliko volite…ja sam umerena pa stavim od prilike na 8 većih paprika 2 veća čena belog luka.

Osim belog luka stavim i peršun, 2 kašike sirćeta (belog balsamico, ali možete i jabukovo), 3 kašike maslinovog ulja i soli po potrebi.

Paprike poređam u posudu za serviranje, prelijem smesom od belog luka, sirćeta, maslinovog ulja i peršuna i pustim da malo odstoje. Da se sjedine svi ukusi.

Idealne su kao salata uz pečenu ili rolovanu svinjetinu. U stvari idealne su za sve.

Sos od pečenih paprika

Ovaj sos je rađen po uzoru na Italijanski pesto sos…Recept sam vam već pisala i možete ga preuzeti OVDE. 

Evo i nekoliko sličica da se malo podsetimo u čemu smo uživali

I ono šta smo na kraju dobili

Romesco sos od pečenih paprika

Romesco sos nije tradicionalno balkanski recept, ali je odličan jer taj sos možete da držite u frižideru i ima više namena.

1. uz prepečen raženi ili beli hleb, kako ko voli
2. sardine kao ja, a može i uz neku drugu ribu
3. sa pastom, to vam dođe kao pesto kod Italijana
4. uz grilovanu ćuretinu ili piletinu
5. kao umak (dip) za tortilja čips
6. ili sveže povrće

Recept preuzmite OVDE

A sličice kao podsetnik su ovde:

Meso sa pečenim paprikama

Ovo je  pravi gurmanski obrok. Kobasice, kajmak, pečena paprika i jaja…

Recept preuzmite OVDE

A evo i sličice kao podsetnik

A koji je vaš najomiljeniji recept sa pečenim paprikama koji rado spremate?