Riža sa ribom / Poke bowl recipe

Poke Bowls (moderan suši) savršen obrok za letnje dane?

Poke Bowls su moderna jela sa pirinčem, poreklom su iz Japana, a danas su popularna i u ostatku sveta.

Poke u stvari znači „rezanje, sečenje“ i odnosi se na u originalu na komadiće marinirane žive ribe, najčešće tune. Ovo je u suštini nova generacija sušija.

Pa ovde morate da mi verujete na reč, ovo jelo počinje da se jede očima.

To je u suštini brza priprema jela od pirinča za čiji nadev možete da spremite šta god vam padne napamet. Fora je u sosu. Ja ću vam ovde za početak predložiti jedan način, a na vama je da smislite ostale kombinacije.

Za ovo jelo od pirinča mere su manje bitne. Samo je važno da li ste ješni ili ne :), a ostalo sve stavljate po ukusu.

Jela od pirinča

Chili opcija

Za ovaj poke vam je potreban:

Pirinač (može bilo koji, najbolji je jasmin, a priprema je svakako po uputstvu na kutiji). Od prilike jedna šolja na dvoje ljudi, ako niste mnogo ješni 🙂

Edamame (zamena može da bude grašak, špargla. Inače edamame ima da se kupi u Metrou i delu gde se nalazi zamrnuti proizvodi od povrća)

Kukuruz šećerac (opet može bilo koji, iz konzerve, zamrznuti, sveži kuvani…potpuno je sve jedno)

Krastavac (koji treba iseći na tanke kolutove)

Zelena salata (ja sam koristila Kristal salatu, a vi naravno koju god)

Svež losos – oko 100 gr po osobi

Malo ili malo više ribizli i borovnica u zavisnosti kako ko voli.

Crni i beli susam tostiran, a kao zamena mogu bilo koje semenke.

Pa za chili sos kašika majoneza, 2 kašike pavlake, malo sriracha sos (imate da kupite u većim supermarketina na rafovima za azijsku kuhinju).

Sriracha sos je crveni ljutkasti sos koji inače možete i sami da napravite. Onda za homemade varijantu treba vam ljuta paprika (u originalnom receptu su to serano i halapenjo), beli luk, sirće, smeđi šećer, so). Ili opet ako vas mrzi da to pravite onda samo naseckana ljuta paprika 🙂

Riža sa ribom / Poke bowl recipe

Uvek važni so i biber.

Opciono dehidrirane alge-možete da ih izlomite ili iseckate i poprskate po vrhu poka.

E sada onaj važan sos.  Sos sam napravila od 200ml soja sosa, kašičice meda, kašike smeđeg šećera, i djumbira (može rendani, može i u prahu). Sve to pomešate i stavite na ringlu i zagrevate dok se malo ne redukuje celokupna smesa. Gotova je kada smesa postane lepljiva i gusta.

Riža sa ribom / Poke bowl recipe

Postupak i montiranje

Kada skuvate pirinač, izmešate ga sa pavlakom, majonezom i srirach-om (homemade, kupovni ili sopstveni ljuti sos). Treba da dobijete delimično vlažnu smesu, koju može da oblikujete kalupom.

Ja sam ređala-ljuti pirinač (kalup kružnog poprečnog preseka), kolutovi svežeg krastavca, sitno seckane zelene salate, sveži losos isečen na kockice. Odozgo blanširan edamame i kukuruz. Pa sve to sam prelila redukovanim i začinjenim soja sosom i poprskan pečenim susamom.

Možete da celo jelo dekorišete na način kako sam ja to uradila ili da sve zajedno stavite u činiju po nekom vašem redosledu (ili jedan pored drugog) i prelijete redukovanim soja sosom.

jela sa pirinčem/Riža sa ribom / Poke bowl recipe

Ostale moje predloge za poke bowl ili kako god ga vi servirali imaćete ovde.

Jela sa pirinčem / Poke bowls
Jela sa pirinčem / Poke bowls

Jela sa pirinčem, healthy eating, poke
Jela sa pirinčem, healthy eating, poke

 

Probaj i Oceni

  • (0 /5)
  • 0 ratings

, , ,

Related Recipes