Najbrži način kako da napravite fantastične kanapee od lososa

Osetno sam prestala da posećujem restorane. Nekako mi svi liče jedan na drugi. Nemam šta da izaberem, svuda je isto.

Možda ja volim da izmišljam…pa sada filozofiram sve je svuda isto i nigde ništa ne valja.

Mada, iskreno… čini mi se da se sve manje eksperimentiše…

Ja volim da jedem različito, volim da probam nešto novo…pa nekada i predjelo jedem kao glavno jelo…ili glavno jelo kao predjelo 🙂

Da razbijem monotoniju ekpesimente sam svela na kuću i domaću radinost. Ovaj recept sam prvi put spremala za prošlu Novu godinu, kao deo praznične trpeze. A od tada već nebrojano puta…Najčešće kao male zalogajčiće kada nam neko dođe.

Kanapei,  losos recept

Glavni sastojci su dimljeni losos i TUC krekeri. Znači u najavi losos recept neverovatno brz za pripremu.

Treba i malo putera, ricotta sira (ili zamena švapski sir sa pijace), philadelphia sir (ili zamena bilo koji domaći krem sir) … malo votke, mirođije, crvenog bibera, crnog bibera i soli.

Ovaj losos recept se sastoji iz 3 dela:

Pripreme dimljenog lososa

Njega treba izvaditi iz vakuumiranog pakovanja i iseći na manje komadiće.

Pripreme osnove na koju se sve kasnije ređa

Ona se sastoji iz usitnjavanja TUC krekera u secku uz dodatak putera. Tu treba potrefiti pravi odnos, da ne bude suviše suvo ni suviše vlažno. Smesu koju sam dobila sam prebacila na papir za pečenje i uz pomoć zlatnih deset prstića razvukla na debljinu od 0,5 mm.

Našla sam čašu idealnog poprečnog preseka, taman za dva zalogaja…i sekla razvučenu masu po papiru za pečenje.

Dobijene krugove sam prebacila na poslužavnik (obložen papirom za pečenje) i ubacila u frižider, a može i u zamtzivač da se što pre stegne.

Dok je osnova bila u zamrsivaču…ja sam pripremala ostalo.

Pripreme sirnog namaza

Pomešala sam ricotta sir i philadelphia sir . Dodala sam kašičicu votke, malo crnog bibera, malo mirođije.

I posle svega, ostalo je samo da se poređa po slojevima i ukrase zalogajčići.

Osnovu sam oblikovala i kružno sekla čašom. Na osnovu sam namazala namaz os sira, stavila komadić ili dva dimljenog lososa, ukrasila svežim krastavcem, narom i crveni biberom u zrnu.