Najbrži način kako da napravite fantastične kanapee od lososa
Osetno sam prestala da posećujem restorane. Nekako mi svi liče jedan na drugi. Nemam šta da izaberem, svuda je isto.
Možda ja volim da izmišljam…pa sada filozofiram sve je svuda isto i nigde ništa ne valja.
sastojci
- 80 gr dimljenog lososa
- 60 gr TUC krekera (ili bilo kog graham keksa)
- 30 gr putera
- 100 gr ricotta sira (zamena švapski sir)
- 100 gr Philladelphia sira (zamena domaći krem sir)
- 1 kašičica votke
- malo mirođije
- so, biber
- sveži krastavac za dekoraciju
- nar za dekoraciju
- crveni biber u zrnu za dekoraciju
Uputstvo
- Izvaditi dimljeni losos iz plastične ambalaže i iseći ga na komade.
- U secko ubaciti TUC krekere ili neke druge i dodati puter i sve to sjediniti.
- Izvaditi smesu iz secka, razvući je prstima po papiru za pečenje i seći u željeni oblik (krug ili četvrtasto). Zatim opet poredjati na papir za pečenje i poslužavnik i staviti u friz ili frižider da se stegne.
- Za to vreme napraviti namaz.
- Sjediniti ricotta sir, philadelphia sir, votku, so , biber i mirođiju u ujednačenu masu.
- Izvaditi iz friza pripremljenu osnovu za kanapee, namazati je napravljenim namazom,, pa odozgo staviti losos i ukrasiti kolutovima svežeg krastavca, crvenim biberom, a opciono i narom.
- Tako pripremljene kanapee držati sve vreme u frižideru do služenja.
Mada, iskreno… čini mi se da se sve manje eksperimentiše…
Ja volim da jedem različito, volim da probam nešto novo…pa nekada i predjelo jedem kao glavno jelo…ili glavno jelo kao predjelo 🙂
Da razbijem monotoniju ekpesimente sam svela na kuću i domaću radinost. Ovaj recept sam prvi put spremala za prošlu Novu godinu, kao deo praznične trpeze. A od tada već nebrojano puta…Najčešće kao male zalogajčiće kada nam neko dođe.
Kanapei, losos recept
Glavni sastojci su dimljeni losos i TUC krekeri. Znači u najavi losos recept neverovatno brz za pripremu.
Treba i malo putera, ricotta sira (ili zamena švapski sir sa pijace), philadelphia sir (ili zamena bilo koji domaći krem sir) … malo votke, mirođije, crvenog bibera, crnog bibera i soli.
Ovaj losos recept se sastoji iz 3 dela:
Pripreme dimljenog lososa
Njega treba izvaditi iz vakuumiranog pakovanja i iseći na manje komadiće.
Pripreme osnove na koju se sve kasnije ređa
Ona se sastoji iz usitnjavanja TUC krekera u secku uz dodatak putera. Tu treba potrefiti pravi odnos, da ne bude suviše suvo ni suviše vlažno. Smesu koju sam dobila sam prebacila na papir za pečenje i uz pomoć zlatnih deset prstića razvukla na debljinu od 0,5 mm.
Našla sam čašu idealnog poprečnog preseka, taman za dva zalogaja…i sekla razvučenu masu po papiru za pečenje.
Dobijene krugove sam prebacila na poslužavnik (obložen papirom za pečenje) i ubacila u frižider, a može i u zamtzivač da se što pre stegne.
Dok je osnova bila u zamrsivaču…ja sam pripremala ostalo.
Pripreme sirnog namaza
Pomešala sam ricotta sir i philadelphia sir . Dodala sam kašičicu votke, malo crnog bibera, malo mirođije.
I posle svega, ostalo je samo da se poređa po slojevima i ukrase zalogajčići.
Osnovu sam oblikovala i kružno sekla čašom. Na osnovu sam namazala namaz os sira, stavila komadić ili dva dimljenog lososa, ukrasila svežim krastavcem, narom i crveni biberom u zrnu.