Teletina Milanese sa aromom limuna
Tradicija Italije u tanjiru sa aromom limuna. Iako moram priznati da ovo nije baš najzdraviji obrok koji sebi možete priuštiti, ali moglo je i biti gore. Treba se nekad malo i opustiti. Ako je za utehu ovde se kod pohovanja ne koristi brašno, pa tako ima i manje kalorija u odnosu na klasično pohovano meso. Kombinacija sočne i blage teletine sa sokom od limuna je perfektna.
Vredi sve pare!
Italijani znaju da naprave dobru kombinaciju ukusa. Kod njih jela nisu komplikovana. Čista jednostavnost. Ono što sam primetila dok sam bila u Val Gardeni, deca su mnogo i često jela ovo jelo, a znamo da su deca najiskreniji kritičari 🙂
Svakako možete uticati i na još manji broj kalorija time što ćete teletinu zameniti piletinom ili ćuretinom.
Super jednostavno za napraviti, a pored toga još i vrlo ukusno.
Kao alternativu uz to možete poslužiti i salatu od matovilca (ili rukole) i čeri (ili običnog paradajza) paradajza.
sastojci
- 4 teleće šnicle (teleći file)
- 50 gr putera (ako želite zdraviju varijantu koristite prečišćen puter)
- 2 jajeta
- 50 gr prezli
- 30 gr rendanog parmezana
- 1 kašičica muskantnog oraha
- 1 limun
- malo soli
- malo bibera
Uputstvo
- Iseći teleći file na šnicle i istući čekićem.
- Pomešati prezle i parmezan.
- Umutiti jaja i meso umakati u jaja (ne treba brašno).
- Nakon jaja meso umakati u smesu od prezli i parmezana. Pritisnuti meso u smesu da bolje upije.
- Postepeno istopiti puter u tiganju, staviti meso i peći po 2 min mesto sa svake strane.
- Ukrasiti limunom i vlašcem i služiti odmah.
