Posne punjene paprike i kako da ih napravite drugačije od svih do sada
Izazov
Kada je post u pitanju tu uvek imam dilemu, šta i kako?…
Sa svim ograničenjima koja su bačena meni pred noge…Po principu …“evo ti sad post pa se ti snađi, šta napraviti, a da svi jedu“.
sastojci
- 6-8 paprika za punjenje
- 1/2 praziluka
- 2 manja crni luk (narandžasta i/ili bela opna)
- 1-2 čena belog luka
- 2 veća sveža paradajza za fil + 2 veća sveža paradajza za sos
- 1 avokado srednje veličine
- konzerva crnog pasulja (može i konzerva crvenog pasulja)
- 200 gr kukuruza šećerca
- 250 gr paradajza iz konzerve + 1/2 l soka od paradajza
- 1/3 šolje pirinča
- kašičica mlevenog kumina
- 2 kašičice peršuna
- 2 kašičice majčine dušice
- 1/2 kašičice origana
- so, biber po ukusu
- 1 kocka za supu od povrća (posna)
- 2 kašike meda
Uputstvo
- Iseći luk na kockice. U zagrejanoj šerpi prodinstati sav luk (crni i beli) na maslinovom ili nekom drugom ulju.
- Dodati kukuruz šećerac, blanširani i isečeni paradajz na kockice (prethodno ste mu skinuli kožicu).
- Dodajte crni pasulj koji ste pre toga ocedili i isprali od safta iz konzerve.
- Sada su na redu i kumin, so, biber i posna povrtna kocka za supu. Sve to zajedno promešati.
- U smesu dodati pirinač, avokado i na kraju peršun i dinstati 5 minuta.
- Dobijenim filom puniti paprike i ređati u posudu za pečenje.
- Preliv za paprike napravite od kombinacije paradajza iz konzerve i soka od paradajza uz dodatak origana, majčine dušice, peršuna i 2 kašike meda. Sok od paradajza možete da napravite od 2 veća paradajza koja blanširate, skinete mu kožicu i izmiksate u blenderu uz dodatak malo vode). Preliv koji ste napravili sipajte po paprikama toliko da one ogreznu u njemu.
- Sud za pečenje prekrijte aluminijumskom folijom i pecite u rerni na 179 °C jedno 45 minuta uz stalni nadzor.
- Poslednjih desetak minuta pečenja skinite Al foliju i zapecite paprike da dobiju braonkastu boju.
- Ako ne volite posne paprike, možete da ih pri kraju pospete mocarela sirom i zapečete tako u rerni.
- Za sočnije paprike i više safta dodajte više paradajz soka ili vode.
Verovatno i vi imate situaciju da ovaj jede ovo, a ovaj drugi baš ne jede to…i kada unakrst pogledate sve šta ko jede i nejede…nigde ne postoji zajednički podskup…nešto što svi jedu.
Znači, moraš da smisliš nešto novo. Znači novi eksperiment je na pomolu. A kako je prošao novi eksperiment u nastavku…
Uhhh….da vam ne pričam koliko sam se samo napravila ovih paprika 🙂
Kako sam napravila meksičke posne punjene paprike na balkanski način
U prvi mah sam mislila znate onu staru „prvi mačići se u vodu bacaju“ … da će ceo ovaj recept biti fijasko.
Kad ono međutim…imala sam zahtev i za „poneti“ 🙂
Ovako je izgledala opcija 1
Šta mi je sve bilo potrebno?
Povrće i voće
Luka-raznog, peršun, majčina dušica, origano, paradajz, ljuta papričica i avokado
Naravno paprike, da im bude interesantnije kupila sam šarene..
E sada, kada smo kod voća…tj. paradajza…razmišljala sam čeri ili običan (volovsko srce). Najbolje ono što vam je na izdisaju pošto za kuvanje da bude lep i okrugao i zdrav nema neke vajde…
A trebaju i dodaci, mleveni kumin koji imate da kupite u prodavnici, crni pasulj takođe iz supermarketa onih malo boljih, malo pirinča, zamrznuti kukuruz šećerac i obična konzerva paradajza ili paradajz sok. Naravno, so biber…a može i povrtna kocka
Korak po korak
Prodinstati luk…jedna … druga … treća vrsta
Dodati kukuruz šećerac
Blanširani paradajz, skinuta kožica i isečen na kockice
Crni pasulj iz konzerve i malo seckane ljute papričice, opran i oceđen
Začini
Dodala sam pirinač, avokado
I na kraju peršun
A onda punite paprike
OPCIJA 1
Posne punjene paprike poređala u posudu koja može u rernu i prelila ih paradajz sosom da budu sočnije. Sos sam napravila od svežeg paradajza. Blanširajte 2 sveža paradajz (ili uzmite 1/2 l soka od paradajza), skinite mu kožicu, stavite u blender, dodajte malo vode i napravite od njega pire…dodajte začine peršun, majčina dušica, origano i naravno 1-2 kašike meda.
Prekrila folijom i stavila u rernu da se zapeku jedno 40 min na 170°C. Poslednjih 10-tak minuta sam skinula foliju i pekla bez folije. Uvek stoji ono da proveravate vašu rernu pre tog 40-tog minuta.
OPCIJA 2
Za one koji neće da poste, kada su paprike skoro gotove posuti mocarela sirom ili nekim drugim topljenim sirom i vratiti u rernu da se sir malo rastopi i obuče paprike 🙂 ..
OPCIJA 3
Kako je prošao eksperiment? Da li će vam biti dovoljno ako vam kažem da sam ih pravila ponovo već sutradan 🙂
Bila je porudžbina „za poneti posne punjene paprike“……
A gotove su izgledale ovako
Bile su stvarno fantazija.
Meso u opšte nije falilo 🙂
I na kraju prijatno uz stare paprike sa novim ukusom
