Pita sa mesom i avokadom na meksički način

24.okt.2017

Love Mexico

Pita sa mesom je vrlo uobičajeno jelo na našoj trpezi.

Koliko ste samo puta napravili neku pitu sa mesom?

15 min PREDPRIPREMA

26 min KUVANJE

Lako PRIPREMITI

sastojci

500 gr ćurećeg mlevenog mesa
500 gr tankih kora za pitu
1 veća crvena paprika
1 manji crni luk
2 čena belog luka
1 ljuta papričica opciono
2 šolje spanaća
1/4 šolje kukuruza
1/4 šolje crnog pasulja iz konzerve
3/4 šolje rendanog cheddar sira
1 avokado
1/4 šolje pavlake
1 limeta
1/8 kašičice belog i crnog luka u prahu
malo korijandera
malo soli
malo bibera
malo maslinovog ulja
3/4 kašičice kumina
1 jaje

Uputstvo

Očistiti i iseckati sveže povrće.
Dublju šerpu sipati malo maslinovog ulja i zagrejati je na srednjoj temperaturi.
Dodati crni i beli luk i dinstati 2 minuta.
Dodati ćureće mleveno meso, papriku i dinstati još 5 minuta.
Dodati kukuruz, ljutu papričicu, pasulj i spanać, posoliti, pobiberiti, dodati mleveni kumin i dinstati još samo 3 minut da se ukusi sjedine.
Kada je gotovo sklonite sa ringle i počnite da pripremate kore.
Kore je neophodno iseći na pravougaonike veličine 20x30 cm.
Smesu stavite pri dnu pravougaonika. Preko smese pospite rendani cheddar sir. Prvo preklopite levu i desnu stranu kore (po 2 cm) preko smese i onda rolate do kraja.
Rernu zagrejete na 180°C. Pleh obložite papirom za pečenje i poređate pripremljene rolnice sa mlevenim mesom.
Umutite jedno jaje i njime premažete rolnice kako bi dobile zlatnu boju i postale hrskave.
Stavite u rernu i pecite oko 8 minuta sa svake strane. Proveravajte stanje u rerni jer brzina pečenja zavisi od vaše rerne.
Za sos od avokada stavite u blender jedan ceo avokado, pavlaku, sok od jedne limete, beli i crni luk, korijander i sve sameljite.
Služite dok je toplo.

A jel znate da reč „pita“ u engleskom govornom području ima značenje koje nema veze sa našom pitom i spremanjem?

Ako volite pitu sa mesom volećete sigurno i ovu na meksički način.

Meksička hrana je nama u kući jedna od omiljenih. Često eksperimentišem i pravim je. Deca je posebno vole.

Do sada naša lista top 3 meksičkih jela je izgledala ovako.

Fajitas
Juneći burrito
Nachos-i

A onda smo listu proširili za još jedno i to baš ovo pita sa mesom i avokadom 🙂 .

Ova pita sa mesom nije zahtevna po pitanju pravljenja. Mi je najčešće jedemo kao glavno jelo, ali može i za večeru ili predjelo. Ono što sam primetila i gosti je mnogo vole, pa mi neki od njih i naručuju.

Hrskava je, lagana, a puna zdravih namirnica.

Kako se pravi pita sa mesom alla Mexicana?

Prvi i najvažniji korak je da nabavite sve namirnice. Ovu pita sa mesom nije sezonskog karaktera, već može da se pravi tokom cele godine.

Mleveno meso. Ja sam uzela ćureće mleveno meso, ali možete da uzmete i bilo koje drugo.

Crveni luk, ljuta papričica, kukuruz, avokado, spanać, paprika, korijander, crni i beli luk, rendanog sira (cheddar ili gauda), malo crnog pasulja (može i iz konzerve), malo majoneza, pavlake za sos.

Šta je sve potrebno od ključnih stvari?

Sve to treba iseckati na komadiće. To je i najteži deo ovog spremanja.

A onda sledi dinstanje.

Uključite ringlu, stavite crni i beli luk da se malo prodinsta pre nego što ubacite meso i papriku.

Dinstamo na laganoj temperaturi

Pri kraju dodate pasulj iz konzerve, kukuruz i spanać.

Spanać

I malo promešate

Sve na jednom mestu i gotovo sa dinstanjem

A onda ređamo na gotovim korama za pitu.

Sadržaj stavimo na kore za pitu i uvijemo

Pre nogo što je otišlo u rernu je izgledalo ovako . Nisam se trudila da mi svi komadi izgledaju jednako. Savet plus je da premažete kore odozgo jednim jajetom.

Pred pečenje

Kada se ispeče izgleda vrlo hrskavo i rustično. Mogu da se kladim da ćete potegnuti odmah da je strpate u usta onako vruću 🙂 .

Na kraju je ostalo samo da napravimo sos od avokada i ručak je gotov.

Za sos vam je potreban avokado (već gore rekli), malo pavlake, limeta, beli i crni luk u prahu, so, korijander. Sve te sastojke stavite u blender i dobijete sos.