Naš Pan di Spagna

25.apr.2016
IMG_6201-e1461581775884

U prevodu španski hleb. Često sam nalazila u receptima jedan od sastojaka je Pan di Spagna, da bih na kraju zaključila da je to u stvari naš patišpanj (a verovatno otuda i naš naziv za biskvit).

Višestruka svrha: kora za tortu, biskvit uz čaj, za tiramisu umesto piškota, biskvit torta…

5 min PREDPRIPREMA
25 min KUVANJE
Lako PRIPREMITI
Jedna biskvit kora PORCIJE

sastojci

  • 150 gr brašna
  • 150 gr šećera
  • 100 gr seckanog badema (opciono)
  • 3 kašičice arome vanile
  • 3 jajeta
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 vanilin šećer
  • malo soli
  • malo rendane kore limuna

Uputstvo

  1. Prosejati brašno i prašak za pecivo.
  2. Umutiti vanilin šećer, so, jaja i rendanu limunovu koru.
  3. Umućenoj smesi dodati brašno i seckani badem.
  4. Zagrejati rernu na 180 stepeni i peći 25 min sa ventilatorom.
  5. Da li je dobro ispečeno, možete proveriti uz pomoć čačkalice.
  6. Zabodite čačkalicu u patišpanj i izvucite je, ako na zidovima čačkalice ne ostaje ništa patišpanj je dovoljno pečen.
  7. Kada se ispeče, ostaviti desetak minuta u rerni da se prohladi.

Potiče iz Genove (Genoise) i predstavlja biskvit tortu.

Osnova je ista samo su aromatični dodaci drugačiji: vanila, rendana limunova kora, bademi i lešnici, suvo voće, sveže voće…

Idealno je ako ne znate šta ćete, a vi napravite Pan di Spagnu uz neki od preliva (krem od vanile, sos od bobičastog voća).

 

Ćao, ja sam admin!

Ostavite komentar