Naš Pan di Spagna
25.apr.2016
U prevodu španski hleb. Često sam nalazila u receptima jedan od sastojaka je Pan di Spagna, da bih na kraju zaključila da je to u stvari naš patišpanj (a verovatno otuda i naš naziv za biskvit).
Višestruka svrha: kora za tortu, biskvit uz čaj, za tiramisu umesto piškota, biskvit torta…
5 min
PREDPRIPREMA
25 min
KUVANJE
Lako
PRIPREMITI
Jedna biskvit kora
PORCIJE
sastojci
- 150 gr brašna
- 150 gr šećera
- 100 gr seckanog badema (opciono)
- 3 kašičice arome vanile
- 3 jajeta
- 1 prašak za pecivo
- 1 vanilin šećer
- malo soli
- malo rendane kore limuna
Uputstvo
- Prosejati brašno i prašak za pecivo.
- Umutiti vanilin šećer, so, jaja i rendanu limunovu koru.
- Umućenoj smesi dodati brašno i seckani badem.
- Zagrejati rernu na 180 stepeni i peći 25 min sa ventilatorom.
- Da li je dobro ispečeno, možete proveriti uz pomoć čačkalice.
- Zabodite čačkalicu u patišpanj i izvucite je, ako na zidovima čačkalice ne ostaje ništa patišpanj je dovoljno pečen.
- Kada se ispeče, ostaviti desetak minuta u rerni da se prohladi.
Potiče iz Genove (Genoise) i predstavlja biskvit tortu.
Osnova je ista samo su aromatični dodaci drugačiji: vanila, rendana limunova kora, bademi i lešnici, suvo voće, sveže voće…
Idealno je ako ne znate šta ćete, a vi napravite Pan di Spagnu uz neki od preliva (krem od vanile, sos od bobičastog voća).
