Mađarski pileći paprikaš
Ono kada imate sve sastojke u frižideru i ne morate da idete u prodavnicu ♥ !
Mađarski pileći paprikaš je vrlo srodno jelo našem pilećem paprikašu. Dok sam boravila u Mađarskoj videla sam da su mnoga njihova jela u principu srodna našim (vidi post Gyor ). Ja sam malo i zaboravila na postojanje ovih naših klasika kuvanja naših majki i baka. Nekada dođe i taj dan za evociranje uspomena 🙂 na neke lepe i srećne dane.
sastojci
- 300 gr belog pilećeg mesa
- 300 gr bataka bez kostiju
- 1 glavica crnog luka
- 2 čena belog luka
- 3 kašike mađarske tucane paprike
- 3 kašike mađarske tucane paprike
- 1 konzerva seckanog paradajza
- 1 velika žuta paprika
- 250 ml pavlake za kuvanje
- 1/2 čaše vode
- 1/4 kašičice semenke kima
- malo čili pudera
- peršun, so i biber po ukusu
- 1 kašika maslinovog ulja
Uputstvo
- Ukloniti kožu sa mesa. Iseći papriku, crni i beli luk i piletinu i staviti u crockpot.
- Dodati so, biber, kim, tucanu papriku, paradajz, vodu i lagano promešati u crockpotu.
- Uključiti crockpot na high temperaturu i podesiti vreme na 3h.
- 30 min pre kraja kuvanja dodati pavlaku za kuvanje, čili puder i promešati.
- Služiti uz njoke, mađarske nokedli ili neku od testenina i ukrasite peršunovim listom. Možete dodati i kašiku maslinovog ulja.
Ovaj pileći paprikaš je vrlo jednostavan, ukusan i kremast i sa minimalno potrebnim vremenom za pripremu. Ono što je važno jeste da može u frižideru da stoji i nekoliko dana, pa čak i da ga zamrznete i izvadite kada vam treba.
Što se tiče sastojaka ako baš nemate žutu papriku može i bilo koja druga. Ako nemate pavlaku za kuvanje, može i kisela pavlaka koju dodate prilikom serviranja.
Kuvanje u crockpotu je prava uživancija kada nemate mnogo vremena, a hteli bi da ipak porodici date nešto zdravo i ukusno. Kako ja volim da kažem kuvanje iz fotelje 🙂 . Crockpot će se sam isključiti po isteku programiranog vremena i održavati temperaturu serviranja, prava uživancija.
Korake u slikama možete videti u delu „KAKO“ u okviru recepta.
Recept za mađarske nokedli možete preuzeti ovde.
KORISNI SAVETI ZA KUVANJE U CROCKPOT-u:
Jedino što kod ovog recepta treba obratiti pažnju (a uslovljeno je korišćenjem crockpota) jeste da će svi sastojci tokom kuvanja pustiti neku određenu količinu vode, pa ne treba da se preteruje sa nalivanjem iste da nam paprikaš ne bude previše čorbast. Bolje je sipati manje na početku, a kasnije doliti, nego obrnuto. Takođe kada kuvate sa mlečnim proizvodima u crockpotu (kisela pavlaka, pavlaka za kuvanje, mleko…) UVEK se dodaju pri kraju kuvanja (npr. 30 min pre kraja), jer ako ga stavite na početku i kuvate 3h totalno će se razgraditi pa nam jelo neće biti lepo na oko, a znamo koliko je i to važno.
Kako se povrće ne kuva tako brzo kao meso preporuka je da se stavlja negde na sredinu crockpot-a.
Ljutinu dodajete pri kraju kuvanja, uvek po malo i sa obaveznim testiranjem. Nemojte da vam se desi kao i meni (hot, hot, hot,,), pa posle da mozgate kako da izvadite fleke i spasete ručak 🙂 .
Uživaćete u svakom zalogaju ovog paprikaša 🙂 .
