Kolač od vanile sa pečenim jabukama / Versunkener apfelkuchen
Lagani kolač od vanile sa pečenim jabukama i „must have“ za doručak. Ukusan rezultat uticaja nemačke i austrijske kuhinje na Süd Tirol Italije.
Istina, danima je kolač bio na meni-u u hotelu, ali u mojoj glavi se nešto nije složilo jer su mi bila mala očekivanja od njega. A onda, kada sam već sve isprobala, došao je i dan „D“ za njega, Versunkener apfelkuchen. Kako to obično biva u takvim situacijama, probala sam ga dva dana pred završetak, za mene, ski sezone i onda žalila što to ranije nisam učinila.
Vrlo se lako sprema, a možete da ga servirate i sa nekim voćnim sosom (npr. od malina), šlagom, pečenim listićima badema i cimetom i umesto doručka napravite brzi dezert.
Za sve postoji alternativa, pa i za ovaj recept. Umesto soka od limuna i limunove kore, možete dodati bademovo mleko i bademom ekstrakt.
sastojci
- 300 gr brašna
- 150 gr mekog putera
- 150 gr šećera
- 1 pakovanje vanilin šećera
- sok od ½ limuna i limunova kora
- 1 pakovanje praška za pecivo
- 3 veća jajeta (ili 5-6 manjih)
- 2 jabuke (npr. Granny Smith)
- Po ukusu dodati ekstrakt vanile ili šipku vanile
- 4 kašike mleka
Uputstvo
- Zagrejati rernu na 180 ⁰ C.
- Sjediniti puter, so, i šećer.
- Dodati jaja, brašno, prašak za pecivo, vanilin šećer, ekstrakt vanile i limunov sok.
- Iseći jabuke na 1/8 i nekoliko puta ih zasecite.
- Sipati testo u podmazan pleh, poređati jabuke odozgo, posuti šećerom i peći oko 45 min