Kocke od badema i meda magičnog ukusa
Ne znam šta bih vam rekla kao uvod za ovaj magičan kolač od badema i meda. On je prosto magičan. Ruka vam se sama kreće ka tanjiru sa njima.
Odličan je uz kafu, čaj i nedeljno popodne…Ma odličan je po svim dimenzijama i sastojcima.
sastojci
- KORA:
- 150 gr brašna
- 80 gr mlevenog badema
- 90 gr šećera
- 90 gr istopljenog putera
- 5 gr muskatnog oraha
- FIL:
- 3 jaja
- 50 gr šećera
- 90 gr meda
- 100 gr mlečne čokolade (može i crna čokolada)
- 30 gr seckanih badema
Uputstvo
- Zagrejati rernu i premazati kalup u kojem ćemo peći kolač puterom
- U jednu posudu dobro sjediniti prosejano brašno, muskatni orah, mleveni badem, šećer i puter.
- Ispuniti kalup ovom smesom i peći oko 12 min na 180°C.
- Za to vreme u drugu posudu sjediniti jaja, šećer, med i istopljenu čokoladu kako bi napravili fil.
- Temperaturu rerne spustiti na 150-160°C, fil sipati preko kore, doati seckane bademe i peći još oko 30-40 minuta.
- Kada je gotovo, izvaditi iz rerne, ohladiti i seći na kocke.
- Služiti uz čaj ili kafu.
A od sastojaka ide sve Crème de la crème: med, bademi, puter i tajni začin muskatni orah.
Kada ga već pominjem, red je da vam i dam neke ideje za njegovo korišćenje 🙂
Muskatni orah kao začin
To je orašasta i drvenasta biljka. Drveće počinje da daje plodove tek posle 7-te godine i ostaje plodno 40 i više godina.
Zreli plodovi izgledaju poput nektarine ili kajsije. Plodovi se beru kao sazreli direktno sa drveta, ili jednostavnim sakupljanjem plodova koji su otpali sa drveća. Zatim se sve suši i cepa kako bi izašao oraščić koji nam je potreban.
Osušeno seme je tvrdo, ovalno i bledo smeđe.
Najviše se koristi u pekarskoj industriji i izradi torta i kolača, glavni sastojak je likera od jaja. U Evropi se češće koristi kao dopuna pireima od povrća. Odlično se slaže uz svako korenasto povrće. Mešajte ga sa sirom, spanaćem, bešamel sos. Probajte ga u musaki kao Grci, a Italijani ga stavljaju u lazanje verovali ili ne. Takodje jedan od sastojaka je u mešavinama začina u Indiji i Bliskom Istoku.
Nije neka tajna, ali reguliše i probavu 🙂
A da se vratimo sada na naš kolač od badema i meda …
Kolač od badema i meda
Samo još jednu stvar da vam kažem…
Ako pazite na liniju, onda ni ne razmišljajte da ga pravite…jer sve ćete sami pojesti…
Za nas koji ne možemo da odolimo dobrim kolačima ovako to ide
Ako volite da gricnete nešto slatko uz kafu kao ja, onda je i ovo opasna varijanta .
