Kako da napravite najbolji guacamole sos?
Guacamole sos
Guacamole sos za one koji možda još nisu čuli to je sos koji se pravi od zrelog avokada, belog luka, soka limete.
Najjednostavnija opcija je avokado sa malo soli.
sastojci
- 1 veći avokado
- 1/2 glavice manjeg crnog luka
- 1 čen belog luka
- sok od 1/2 limete
- po svom ukusu ljute papričice
- po svom ukusu korijandera
Uputstvo
- Crni luk, beli luk i ljutu papričicu iseckati na sitnije komadiće.
- Očistiti avokado i izvaditi meso.
- Staviti meso avokada u dublji sud i gnječiti viljuškom dok ne dobijemo pastu.
- U dobijenu pastu od avokada umešamo crni, beli luk, ljutu papričicu, sok od 1/2 limete i pobiberimo i posolimo po svom ukusu.
- Druga opcija je da sve sastojke stavimo u blender i izmiksamo u homogenu smesu.
- Služimo uz meso, tost ili jaja.....ili po vašem izboru...jer se u ama bap sve meša.
Po mom ukusu dodam malo i crnog luka. . i ljute papričice po mogućnosti halapenjo ili serrano koje sada mogu da s enabave i kod nas. Neko dodaje paradajz.
Može i korijander, daje mu baš dobar šmek.
Moram da podvučem da avokado mora da bude zreo, jer ako nije na guacamole sos možete da zaboravite. Tekstura u opšte neće izgledati i ličiti na sos.
Dolazi iz meksičke i južno američke kuhinje i često se jede u kombinaciji sa tortiljama, biftekom ili piletinom za one sa slabijim stomakom.
Ime dolazi još iz doba Azteka od dve reči ahuacatl (avokado) i molli (sos).
E onda ide večno pitanje…
Kako izabrati zreo i dobar avokado?
Pa najbolje ovako.
To vam je svo znanje sveta 🙂 .
Kada nabavite sve sastojke sada je na vama da odlučite da li ćete sve u blender čemu ja često pribegavam ili ćete da u dubljoj posudi gnječite viljuškom.
Moram da priznam da rezultat gnječenja sa viljuškom lepše ispadne, tekstura bude rustična, ali nekako uvek pobedi manjak vremena i potreba za brzinom, pa više radi blender.
Znači ili u blender ili viljuškom zgnječite sve sastojke i dobijete guacamole sos.
Najviše volim da ga jedem sa fajitama, ali sve češće ga jedem za doručak.
Opcija za doručak je sa poširanim jajetom.
Ili opcija sa jajem na oko.
A može i samo sa tucanom ljutom paprikom.
Ako volite da eksperimentišete onda probajte:
- Jedan dan da u guacamole sos dodate nar
- Drugi dan da u guacamole sos dodate jagode
- Treži dan dodate mango ili ananas
Prijatno i uživajte u svakom zalogaju!