Juneća ječmena čorba – crock pot
Neretko se pitam „šta kuvati za sutra?“. Iako stalno nešto prebiram po nekim knjigama, receptima i savetima, teško se odlučiti, a da stane sve u brzo i jednostavno 🙂 .
Pa da probamo i tu na daleko poznatu ječmenu čorbu 🙂 .
sastojci
- 600 gr junećeg mesa
- 1 veliki krompir
- 3-4 šargarepe
- 1 šolja ječma
- 5 čenova belog luka
- 1 veći crni luk
- 1 manji koren celera ili dve stabljike celera
- 2 kašike ulja
- 2 goveđe kocke za supu
- po ukusu soli, bibera i malo aleve paprike
- 8 šolja vode
Uputstvo
- Sve sastojke (osim ječma) prvo iseckati na kockice i staviti u crock pot.
- Ječam dodati u poslednjih sat vremena kuvanja.
- Po završetku kuvanja probati, pa ako je potrebno dodati začine po sopstvenom ukusu (ljute papričice, peršuna itd..).
Ječmena čorba je tradicionalna italijanska čorba. Ja sam je prvi put probala u Val Gardeni (Trentino Alto Adige). Sećam se, onih hladnih dana dobro nas je grejala. Glavni sastojak je ječam (vrsta trave). Pivopije znaju da ga ima i u pivu, a i glavna komponenta je u zdravoj ljudskoj ishrani. Izvor je dijetalnih vlakana, vitamina B1, selena itd. Dobro utiče na rad creva i na snižavanje holesterola. Za dobro zdravlje žena u menopauzi (pogotovu onih sa visokim krvnim pritiskom, holesterolom ili nekim drugim kardio vaskularnim oboljenjima), preporuka je 6x nedeljno u nekoj kombinaciji konzumirati ječam.
Ja sam svoju čorbu pravila u crock pot-u. To vam je kao kupovina iz fotelje. Stavite sve u šerpu, programirate temperaturu i vreme i kada se vratite sve gotovo. Samo još serviranje. Osim sastojaka koji su navedeni u receptu, ono što još možete da stavite je ili koren celera ili celer stabljike. Ja ih nisam imala, pa zato nisam ni koristila. Savetujem da povedete računa o količini tečnosti koju stavite, kao i o tome koliko dana ste planirali da jedete ovu čorbu. Ječam brzo upija tečnost, tako da vam čorba vremenom poprima izgled gulaša, ali malo čudnog 🙂 .
