Putovanje Sa Ukusom
Ako ništa drugo u Srbiji ima dosta koza 🙂 pa tako nije teško nabaviti i koziji sir. A ako baš nemate privatno koze i koziji sir, dobar je i supermarket, pa tamo može da se bira. Volj’ vam tvrdi, polutvrdi ili meki koziji sir…a da ne pričam dimljeni ili nedimljeni..
Ja nađoh neki u frižideru neiskorišćeni pa rekoh daj brže bolje da se lišimo koze iz frižidera, a i njenog mirisa. Smislih na brzinu neki tart, koji smo pojeli za kraće vreme nego što smo uspeli sve da serviramo na sto 🙂 . Šta onda reći o njegovom ukusu, nego brže bolje potegnite koze da napravite odličan ručak ovih dana.
Verujem da bi odmah pomislili kako je koziji sir nastao ili u Srbiji (patriotski nema šta, spuštam kapu 🙂 ) ili u Francuskoj gde i svi ostali sirevi. Kad ono međutim, stari Rimljani i Grci su doneli proizvode od kozijeg sira u dolinu Loare. Rimljani i Grci naučiše Francuze šta je dobro jesti, a evo sada ćemo i mi:
Koziji sir se lakše vari od bilo kog drugog sira. Bogat je vlaknima koji ubrzavaju metabolizam, pa samim tim pospešuju topljenje masnih naslaga (pred kraj zime navali na koziji sir kako bi spremno dočekali leto 🙂 ). Osim toga kao i svaki drugi ima dosta i kalcijuma, a onda i proteina, pa je adekvatna zamena za meso.
Da bi se proizveo 1kg kozijeg sira treba imati 7-10 l mleka. Da bi koze davale više i kvalitetnije mleko neophodno im je obezbediti optimalnije uslove za život uz veći životni prostor, a potrebno je da se hrane prirodno i zdravo. Sad mi je jasnije zašto koze dobro prolaze 🙂 . Možda treba u životu ipak biti koza.
A sada :
Tart sa kozijim sirom
Po poreklu reči tart ima veze sa tortom. U ovo ćete se lako uveriti isprobajući ovaj recept…biće i bolje od torte 🙂
Umesiti testo 
Uviti ga da odstoji 30min
Razvući testo oklagijom
U početku će biti malo teže sjediniti hladne sastojke, ali važno je biti uporan. Samo uporni uspeju 🙂 . A pri kraju se malo pripomognete i rukama, pa udri po mešnji.
Staviti u tepsiju
Odstraniti višak testa 
Obložiti papirom i pasuljem
Lagano prstima pritisnuti testo uz ivice tepsije. Papir za pečenje služi za pasulj, a pasulj je zamena za neku vrstu tega koji će pripomoći da testo po pečenju ostane prilepljeno za tepsiju.
Peći koru
Umutiti fil
Filovati
Peći i konzumirati
Računajte na to, da će se odličan miris širiti kuhinjom, pa obezbedite tart da se ne pojede pre vremena 🙂 .
Spremala vec dva puta! Prvi put sa kozjim, drugi put sa ovcijim sirom, i oba puta je bilo ukusno, a nesvakidasnje. Odlicna kombinacija, osim sto i dalje nisam zapamtila na koliko vadim i stavljam u rernu- ubaci pasulj, izbaci pasulj( ja stavila zamenu metalno dno od modle) , pa peci bez folije, peci sa folijom. …😃Ali vredelo je truda… Jos kad bih mogla i slike da zakacim..ne znam da li je copy-paste, ali sam ja prezadovoljna! I gosti su bili prijatno iznenadjeni (mojom kreativnoscu)-dobro nije bas moja…😉Sledeci tart je ovaj sa cokoladnim ganasom.. Mmmm…Thanks😊
15 min prvi put i 10-tak min drugo pečenje bez pasulja ili modle (odlična ideja).. Na home page-u u dnu strane ima “dugmence” posalji recept…tako je najjednostavnije da uradis. Druga opcija je preko facebook posta, gde je tart sa kozijim sirom u komentarima dodas tvoju slucicu i objasnjenje kao komentar za ideju sa ovcijim sirom 💕💕