Jesenja kremasta čorba od bundeve

Jesen i čorba od bundeve

Sezona bundeva. Nažalost moji ukućani baš nisu nešto ludi za njima. A ja tako volim taj miris koji dolazi iz rerne kada ih pečem.

Uvek moram da se dovijam, kako da ih prevarim da pojedu barem neki tanjir čorbe od bundeve.

Tako je nastao ovaj recept, jesenja kremasta čorba od bundeve.

Čorba od bundeve

Moja bundevica je izgledala ovako:

Maja Vitki Gurman je čarobni svet bundeva opisala ovako, a u koju grupu ova moja spada verovatno u svaku po malo…zeleno od kaboche, narandžasto od hokaido … ali mislim da je u osnovi kabocha.

Ako neko misli da sam pogrešila neka me ispravi.

Kako sam ublažila ukus bundeve koji nije baš omiljen kod mojih?

Malo sam dodala jabuka, najbolje je Granny Smith.

A onda malo začina, cimet, muskatni orah i na kraju neutralnu pavlaku.

A sada kako je to izgledalo po koracima:

Prvo sam bundevu očistila, a to treba da izgleda ovako:

A onda isekla na kockice.

Stavila u rernu i pekla na jedno 180°C od prilike 12- 15 min (vreme zavisi od veličine komada). Ja lično volim da bude malo zapečenija. Kada već stavljate bundevu, a sezona je i kestena možete i njih odmah pored i iskoristite rernu (deca će se obradovati pečenim kestenima)

Iseckala luk, izrendala jabuku, dodala pečenu bundevu i dinstala.

Dodala i začine.

Malo pilećeg bujona i kuvala sve zajedno neko vreme.

A onda sve u moj blender o kome sam vam pisala ovde. 

Dodala neutralnu pavlaku i prokuvala još malo:

Servirala i ukrasila.

I uspešno se ugrejali ovom ukusnom čorbom, koji i ne ljubitelji bundeve rado pojedu.

Možda niste znali

1. Originalna izdubljena “bundeva” u koju se stavi sveća (na engleskom: jack-o’-lanterns) je napravljena od repe i krompira i napravili su je prvi Irci. Paljene su da bi oterale zle duhove. Irski emigranti su ovaj običaj doneli u Ameriku.
2. Originalno supa od bundeve potiče iz afričke kuhinje (Mozambique i Namibia).
3. Najveća bundeva na svetu je bila oko 1,5 m u prečniku i 816 kg u Minesoti 2010.
4. Najveća pita od bundeve bila je teška oko 900 kg. Pite su se nekada pravile tako da se samo iseče vrh bundeve, izvadi seme, a udubljenje napuni mlekom, začinima i medom i onda se prekrije toplim pepelom i peče.
5. Bundevin cvet je jestiv.
   
6. Svaka bundeva od prilike ima 500 semenki i treba joj između 90 i 120 dana da poraste.
7. 90% bundeve je voda, pa je odlična za dijetu.
8. Spada u voće.
9. Postoji oko 45 različitih vrsta bundeva.

Osim dobre čorbe,

lep je i ukras jeseni u vašem domu.