Tajna dobrih posnih kolača od bundeve
Ostalo mi nešto pečene bundeve od nekih prethodnih recepata, pa sam razmišljala kako kvalitetno da je udomim u neki zalogaj.
Kao ljubitelj slatkiša, koji će mi jednog dana glave doći, naravno da sam bundevu umešala u nešto slatko….a tešim se i zdravo…posni kolači od bundeve.
sastojci
- 1 šolja pirea od bundeve
- 2/3 šolje prah šećera ili kao zamena 2 kašike meda
- 1 šolja kokosovog brašna
- 1 kašika kokosovog ulja
- 2 kašičice cimeta
- 1/2 kašičice mlevenog đumbira
- 1/2 kašičice mlevenog muskatnog oraha
- 1/2 kašičice mlevenog karanfilića
- 1 kašičica arome vanile
- Opciono: 1,5 šolja crne čokolade
Uputstvo
- U jednu veću posudu sjediniti pire od bundeve, šećer u prahu (ili med), kokosovo brašno, kokosovo ulje, sve začine i vanilu.
- Sve zajedno dobro promešati i napraviti ujednačenu smesu koju treba oblikovati u kuglice.
- Rastopite čokoladu na pari (vodenom kupatilu) i ostavite sa strane da se malo prohladi dok vi oblikujete smesu u kuglice.
- Prilikom oblikovanja smese, a da vam se kuglice ne bi lepile po rukama, ruke malo navlažite.
- Kada ste oblikovali kuglice, ubacite ih u posudu sa čokoladom i okrenite 1-2 puta da čokolada obavije celu kuglicu.
- Zatim kuglice izvadite i stavite na rešetku da se slije višak čokolade.
- Kada se čokolada stegne, kuglice stavite u korpice i služite.
- Opciono ako ne želite da imate kuglice od čokolade, onda umesto da ih uvaljate u čokoladu, možete ih uvaljati u bademe, kikiriki, kokosovo brašno.
- A možete i da šarate...u svaku opciju po nekoliko kuglica, pa tako naizgled imate nekoliko različitih kolača u isto vreme 🙂
Primila sam se na zdravu presnu hranu…pa tako ispadoše i ovi sitni posni kolači od bundeve 🙂
Idealni kao kolači za prdstojeće posne slave i praznike.
A da vam kažem…ni ne moraju da budu posni…Ovde možete da dodate šta god vi želite od ukusa…
Ono što je najvažnije… jedeš, a ne gojiš se 🙂
Da ne zaboravim da je ukus fantastičan, a vrlo se lako spremaju.
A jednim spremanjem uz malo mašte dobijete više različitih sitnih posnih kolača različitog ukusa.
Pa da krenemo u akciju 🙂
Kolači od bundeve
Rekla sam vam da se jednostavno spremaju, a sada ću da vam i pokažem.
Treba mi pire od bundeve. A njega sam pripremila tako što sam očistila od semena i kore, pa onda i isekla bundevu i stavila je u rernu da se peče jedno 30 minuta na 150°C. Treba na kraju pečenja da bude mekana da može da se pasira viljuškom.
Nakon toga sam je izvadila i propasirala viljuškom, a vi možete i u blendru za finiju tejsturu.
A onda, uzela sam jednu veću posudu i u nju sipala sve sastojke: pire od bundeve, šećer u prahu ili med kako ko voli, kokosovo brašno, kokosovo ulje, aromu vanile, cimet, muskatni orah, đumbir, karanflić.
Sve sam dobro izmešala tako da sam dobila ujednačenu masu pogodnu za oblikovanje.
Pre nego što sam počela da oblikujem kuglice, rastopila sam crnu čokoladu na pari i ostavila je da se malo prohladi, taman dok sam pravila kuglice.
Ruke sam malo navlažila vodom, da se smesa ne bi lepila i da bih lakše oblikovala kuglice.
Od prilike uzimala sam po 10 gr smese da bih na kraju dobila oko 26 kuglica.
Kada sam sve kuglice oblikovala umakala sam ih u čokoladu i ređala na rešetku da se slije višak čokolade, pa i stegne sve zajedno.
A onda sam ih stavljala u papirne kalupe i pojela 🙂
Stavljanje u papirne kalupe je bilo fore radi, da dobijem na vremenu…da ne pojedem sve u prvom minutu 🙂
A isto radi fore možete da ukrasite i kokosovim brašnom 🙂
