Losos sa kozijim sirom i sušenim paradajzom

Šta jesti za doručak?

Mnogi imaju dilemu, trilemu, ali ja u opšte nemam nekad ideju, a da nije ovsena kaša, pečena jaja, sendvič sa šunkom ili musli koji sam by the way skroz izbacila.

Eto tako nemajući ideju, onda mozgam, mozgam…šta bi to mogla jesti….

Kažu najbolje je uvek jesti proteine.

I tako meni pada ne pamet losos sa sirom i to mojim omiljenim kozijim sirom….ali kao jedna vrlo čudna kombinacija sastojaka i boja.

Da li ste za ili protiv lososa?

Razne su teorije….zdravi ili nezdravi proteini…

U zavisnosti koga konsultujete takav ćete odgovor i dobiti…

Pa na primer…

Vegani

Po njima losos kao „zdrav izbor hrane“ spada u ribarske priče…(po principu vica u ribaru i njegovoj ribi sa ooovoooliikimm okom). Naime, ako se poredi sa crvenim mesom, onda je kao zdravije, ali u suštini u losos je masna riba koja utiče na gojaznost i dijabetes tipa 2 (po teoriji nutricioniste John McDougall). On takođe kaže da unosom gram po gram lososa dozidasmo holesterola u krvi kao što bi i jedan hamburger. 

Još gora je situacija ako se uzme u obzir da mi jedemo ribu sa farmi, a ne divlje iz Atlantika i Pacifika. Ribe sa farmi u sebi dodatno sadrže razne hemikalije i pesticide, živa, olovo, arsenic…i ostale čipke 🙂 .

Neretko ih ribari u uzgajalištima hrane sa „crvenom“ hranom (misli se da dodaju boju u hranu) kako bi lososima vratili ružičastu boju mesa i onda prodavali kao divlje losose čija cena je značajno veća.

Hrana koju najčešće koriste je soja i kukuruz pa tako lososi iz uzgajališta imaju manje Omega 3 masne kiseline od onih divljih, ali imaju i povećanu količinu Omega 6. Sve suprotno od onoga što nama treba.

Tu je onda i onaj stalni razlog zvani poremećaj lanca ishrane u prirodi. Više lososa za ljude, manje za ostale predatore u morima i okeanima.

Na farmama lososa se neretko pojavljuju morske vaške. Farmeri se protiv njih bore korišćenjem pesticida i raznih drugi toksičkih supstanci otida i povećan sadržaj tih elemenata u njihovom mesu.

Ovo sve kažu teorije zavere protiv lososa, mada gde ima dima ima i vatre 🙂 .

Opozicija

Konzumiranjem lososa smanjuje se rizik pojave depresije, što danas nije redak slučaj.

Utiče na poboljšanje našeg kardio vaskularnog sistema. Može da nas zaštiti od problema kao što su srčani udar, aritmija, visok krvni pritisak…

Bogat je selenom koji potpomaže da tiroida radi kao švajcarski sat, kao i što jača imuno sistem.

Ima dosta vitamina „D“, proteina, vitamina B.

Dobar za trudnice jer potpomaže razvoju bebinog mozga itd.

Ovo su ipak losos fan-ovi 🙂 .

A tek šta sve zavidi od njegove boje?

Ako niste znali?

1. Losos spada u porodicu pastrmki (setite se postoje i losos pasrtmke).
2. Ženke lososa mogu da nose i više od 4000 jaja.
3. Najstariji fosil lososa koji je pronađen star je 50 miliona godina.
4. Lososi ne jedu nikakvu hranu kada plivaju uzvodno na mrešćenje.
5. Veliki su putnici (zato imaju i centralno mesto na mom blogu 🙂 ), pa je tako losos Chinook preplivao više od
   3 800 km do mesta za mrešćenje.
6. Kada plivaju uzvodno, mogu da skoče i po 1,8 m u vazduh.
7. Dimljeni losos je tradicionalna hrana skandinavskih zemalja.
8. I priča ipak nema srećan kraj….jer mnogi će lososi umreti usled iscrpljenosti nakon mrešćenja, samo manji broj će to uraditi više od jednom.

Naš losos sa sirom

U našoj varijanti je dimljeni losos, pa samim tim podrazmevaću da se ona veganska analiza ne odnosi na njega. Tako će mi biti lakše da uživam u ukusu našeg lososa sa sirom. Sa druge strane, vala ako me losos ne ubije…ništa neće 🙂 .

Koziji krem sir, sada može da se nađe i u prodavnicama. Moja varijanta je napravi ga sam od švapskog sira ili bilo kog drugog običnog krem sira i kozijeg sira…pomešaš ih u odnosu u kom ti odgovara i to je sve. Najvažnije je da se tebi svidi ukus.

Ovaj losos sa sirom može da se koristi za kanapee i služi kada vam dođu dragi gosti, za neke svečanosti, slave, pa i Novu godinu koja nam polako stiže.

Ako volite dimljeni losos, moja preporuka je da probate i tatar od lososa.

Ja sam uvek za neke promene, pa makar to bile i male…i ne mora se uvek promena započinjati frizerom….promenite rutinu svakodnevnog doručka i uživajte i novoj kombinaciji ukusa.

Prijatno!

P.S Nema ko da me slika (srećom) ali ja se udavih u ovim sendvičima 🙂 .