Jagnjetina iz rerne na pire krompiru

Sporo pečena jagnjetina u rerni i francuski pire

Sporo pečena jagnjetina u rerni ili i neko drugo crveno meso su moji omiljeni vikend ručkovi.

I to samo zato što nema mnogo da se stoji oko šporeta, a na kraju dobijete savršen comfort food. I plus sve na to, nema da se nekome nije svideo.

Kada već pričamo o mesu za ovakvu vrstu jela od posebne je važnosti je da meso ima ponegde neki sloj masnoće.

Kad ono medjutim ….

Kod jagnjeta, ako nije sa planine, tj ono najbolje… Treba što bolje odstraniti masnoću jer se tako manje oseti…Znate onaj miris ..na jagnjetinu …koji ne odgovara velikom broju nas. Moram priznati da nije moj omiljeni zato mnogo cepidlačim oko kupovine jagnjetine.

Ovo će biti jedan u nizu fantastičnih recepata iz rerne kod kojih skoro da nemate nikakvo angažovanje.

Sočna jagnjetina iz rerne i francuski pire krompir

Jagnjetina u rerni

Recept je definitivno za sve prilike. Kako ćemo u najvećem broju sedeti kod kuće za Srećnu novu 2021 moja topla preporuka jeste da vam ova jagnjetina bude glavni začin cele večeri.

Nema bolje klope od one koja se lepi za prste.

Ne treba vam ni mnogo sastojaka za sve. Najviše vam treba dobre volje da sve složite u jednu šerpu.

Probajte od vašeg mesara da nabavite lepu i kvalitetnu jagnjeću plećku. Osim nje treba vam juneći bujon, može i napravljen od kocke za supu. Malo sirćeta, šećera koji daje poseban tač na sos. Beli luk jer šta bi meso bilo bez belog luka. I na kraju začini…

Kao prilog ovoj jagnjetini, ja sam napravila kremasti francuski pire koji je fenomenalno čučao uz  aromatični sos iz mesa.

Kakav je to francuski pire?

Naravno da ga spremaju kao i mi, samo je kec u puteru. Stavljaju ga barem 3x više nego mi. Znači ne žale ga.

Često deo putera zamenim našim kajmakom, pa onda dobijem najkremastiji srpski pire. Odlična je opcija ako imate kajmak.

Jagnjeća plećka recept

Umesto samo mleka, stavljaju kombinovano pavlaku za kuvanje i mleko. I još nešto da ne zaboravim da vam napomenem….Uvek zagrejte mleko ili pavlaku za kuvanje pre nego što ga nalijete u vruć i tek obaren krompir. Time smanjujete mogućnost da vam se krompir razvlači kao žvaka.

Ja sam još dodala i muskatnog oraha, pored soli i belog bibera, za dodatni užitak.

Na meru za krompir uvek je 1/3 mere puter ili kajmak, pa plus pavlaka za kuvanje i mleko… Tako dobijete najkremastiji pire ikada.

One pot jagnjetina sa super sosom

Sos..

Na kraju sve sokove iz jagnjetine zajedno sa marinadom redukujete. Probate i ako treba korigujete osnovne začine…so, biber..

Ako volite jagnjetinu, a nemate ideju kako da je jednostavno pripremite tu sam da vam pomognem…

Jagnjetina na više načina …

Jagnjetina u kari sosu

Jagnjeći tažin 

Jagnjeći gulaš sa njokama

 

Ocena Recepta

  • (0 /5)
  • 0 ocena

,

Veličina teksta

About Chef

Related Recipes