Pečena patka u sosu od krušaka

Pečena patka Vs Biftek? Moji kažu “pečena patka”. A vi?

Do skoro je biftek u našoj kući bio neprevaziđen komad mesa za dobar ručak. Međutim kako je patka postala dostupnija za kupovinu, sve je češće na našem stolu.

A i na blogu..

Pa zato imate već nekoliko divnih recepata kako se ona priprema:

Pastirska pita sa pačetinom

Jedan od načina kako pripremiti pačije meso

Pečena patka na pireu od graška

Ako smo tehniku “kako ispeći patku” savladali nekim od prethodnih recepata….Sada idemo dalje i pravimo sezonski sos i usavršavamo kako da kombinujemo sastojke koji se međusobno dobro slažu, a i idu uz pečenu patku.

Kruške u sezoni

Odlična kombinacija sa pečenom patkom su kruške..Jer idu dobro uz crveno vino (što birate za popiti uz ovaj recept), a crveno vino se dobro slaže i sa patkom…I to vam je osnovni princip slaganja sastojaka namirnica…Gledate da dva sastojka imaju nekih zajedničkih dodirnih tačaka…A u ovo slučaju je to crveno vino..

Pojačavač ukusa

U nekim od prethodnih postova smo rekli da pojačavači ukusa su 2 (dva) sastojka. So i kiselina (sirće ili neki drugi izvor).

Zato, ako vam deluje da vam nešto fali u vašem jelu kada ga probate, a ne znate šta je to …Velika verovatnoća je da je to so ili kiselost ili oba.

Kada pročitate ovo više nikada nećete imati problema sa tim.

Kada smo već kod uprskavanja jela, nekoliko korisnih saveta kako da se iskobeljate iz tog jada ima te na ova 3 linka.

Link 1

pa onda Link 2

Link 3 

Posle svega ovoga sigirno ste na korak ka tome da budete profesionalac u kuhinji.

Recept za pečenu patku

Osim pačijeg filea i sosa od krušaka, napravila sam i sočivo. To mi je bila odlična opcija za hleb. Ako ste me razumeli, kako bih smanjila unos hleba, njega sam zamenila zdravijom varijantom što i vama preporučujem.

Smeđe sočivo odlično ide uz cimet. Znači kuvala sam ga sa odnosom kao za klasičan pirinač (1 šolja sočiva, 2 šolje vode), s tim što sam u vodu dodala 1 k.k cimeta i soli.

Probajte da dodajete vaše omiljene začine u tečnost u kojoj kuvate žitarice, videćete koliko sve podignete na jedan viši nivo.

Prvi put kada sam baš probala da se igram sa začinima i pirinčem bilo je ovde. I ako do sada niste isprobali ovaj recept, ne znate šta propuštate 🙂

Da se vratimo na današnju patku..

Ovako servirana patka je iz domena bistro varijante, a fine dining bi podrazumevao manje komade svega i glatkiji sos, a ne ovako rustičan kao što ćemo mi da napravimo u kućnoj izvedbi.

Sve ostalo što sam ukomponovala sa pečenom patkom je laganica, pa idemo direktno na recept ..