Najbolji recept za panakota u želeu od jagoda / The best recipe for Pannacotta with strawberry jelly

Panakota (panna cotta) u želeu od jagoda prste da poližeš

Panakota je pravi recept za one koji se retko late u kuhinji varjače. A bogami i za one koje su sladokusci, pa bi nešto na brzinu da ubace u kljun…Evo na primer kao ja 🙂

Nekada me tako uhvati manija za slatkim da prosto moram ili umreh.

Najbolji recept za panakota u želeu od jagoda / The best recipe for Pannacotta with strawberry jelly

I evo ovako sam došla do ovog recepta..

Žele od jagoda

Ovaj žele od jagoda sam dobila na vrlo neobičan način. Svojevremeno sam pravila džem od jagoda i imala sam neke vrlo loše jagode koje su prilikom kuvanja toliko pustile vodu da sam se uhvatila za glavu i zabezeknula. Onda sam odlučila da ih kuvam za džem koliko sam mislila da treba (bio je odličan jer smo ga odmah pojeli), a višak tečnosti tj sok od jagoda sam procedila i ostavila. I eto isplatilo se…napravismo panakotu u želeu od jagoda.

Najbolji recept za panakota u želeu od jagoda / The best recipe for Pannacotta with strawberry jelly

Zamena za ovu svetu vodicu vam je svakako sirup od jagoda.

Prethodno stavite 10 gr želatina u hladnu vodu i ostavite da odstoji jedno 10 tak minuta.

Dok želatin stoji..vi zagrejete sirup od jagoda (ili svetu vodicu od loših jagoda kao ja) do tačke ključanja i sklonite sa ringle. U sirup od jagoda (on vam je dovoljno sladak, pa vam ne treba ekstra čećera) umešajte želatin i vrtite špatulom dok se on skroz ne rastopi…Onda ostavite sa strane na koji minut.

Sveže jagode

Zbog dekoracije želea uzela sam sveže jagode i iseckala na komadiće. Njih ću kasnije ubaciti u žele…da onako izgleda kao iz časopisa 🙂 .

Najbolji recept za panakota u želeu od jagoda / The best recipe for Pannacotta with strawberry jelly

Pre nego što sam nastavila sa pravljenjem ostatka panakote pripremila sam modle. Ako nemate modle rešajte u neke manje čaše ili teglice. Čak iz njih ne morate da se mučite da vadite napolje sve, nego momentalno zabacite udicu tj kašičicu u uživate 🙂

Modle sam provukla kroz mlaz hladne vode i napunila ih do 1cm – 1,5 cm dubine (kako mi se omaklo) spremljenim želeom od jagoda. U taj žele sam vrlo strpljivo ubacivala komadiće jagoda, a onda sve zajedno stavila u fržider na barem 1h hlađenja.

Najbolji recept za panakota u želeu od jagoda / The best recipe for Pannacotta with strawberry jelly

Pre nego što sam ih dalje punila proverila sam da li je sve stegnuta da mi se smeše ne pomešaju i nastane panakota bućkuriš….mada moj stomak bi i to prevario 🙂 .

Panakota

Imala sam mleka i slatke pavlake, šipku vanile skoro uvek nema da nema, ali ako se baš zadesi da nema aroma vanile je lako dostupna. Šećer ko šećer svaka kuća ima.

E sada…ako volite da panakota bude punijeg ukusa tj realnije rečeno masnija onda mleko zamenite slatkom pavlakom.

Najbolji recept za panakota u želeu od jagoda / The best recipe for Pannacotta with strawberry jelly

Ali pre svega ovog gore, sam stavila 8 gr želatina u hladnu vodu i ostavila da odstoji dok ne napravim glavni deo.

E, a sada sam sjedinila mleko, šećer, slatku pavlaku i vanilu u jednu šerpicu i stavila na ringlu. Pustila sam da izbije prvi ključ, ali ništa više od toga.

U tu toplu smesu mleka i slatke pavlake dodala sam proceđeni želatin i mešala dok se kroz nije rastopio.

Ostavila sam ga malo sa strane dok mi se žele od jagoda nije u potpunosti stegao. Ali nisam dozvolila da se u potpunosti stegne i mlečni deo pre sipanja.

Najbolji recept za panakota u želeu od jagoda / The best recipe for Pannacotta with strawberry jelly

U istu posudu gde je bio i žele od jagoda sipala sam i ovaj mlečni deo i vratila na hlađenje.

Hladilo se onoliko koliko sam mogla da čekam 🙂

Desilo se da sam i pre vremena čopnula malo…ali onda sam morala direktno kašičicu da nabodem u modlu. Tek posle nekoliko sati (najbolje da prenoći) sve je bilo idealno..

Panakotu sam iz modli vadila tako što sam na 2-3 sekunde modlu držala u najvrelijoj vodi i onda je pomoću nožića za mazanje namaza malo opkrojila…lupila dva tri puta i ona je u punom sjaju izletela na tanjirić 🙂

I voila : )

Najbolji recept za panakota u želeu od jagoda / The best recipe for Pannacotta with strawberry jelly

Panakota recept sa jagodama/ Pannacotta Recipe with strawberries
Panakota recept sa jagodama/ Pannacotta Recipe with strawberries

 

Probaj i Oceni

  • (0 /5)
  • 0 ratings

Related Recipes