Putovanje Sa Ukusom
Čokoladne praline sa maskarpone sirom
Dovoljno je samo reći ČOKOLADA i da većini od nas krene voda na usta. Vikend bez čokoladnog užitka ne sme da prođe, pa tako i ovoga puta.
Pre nego se i mi opustimo u uživanju u čokoladi vredno je znati i neke legende koje su vezane za nju.
Čokolada
Originalni naziv prvobitnog čokoladnog proizvoda tj. pića od čokolade je xocoatl (SHOW-CO-LA-TIL – chocolatl – u prevodu “gorka voda”) i potiče iz vremena Maja i Azteka. Čarobni napitak je bio rezervisan samo za elitu i kraljevske porodice Azteka, pre nego što je Španija osvojila Meksiko. Hvala Bogu pa je to vreme prošlo!
Istorija
Chocolatl se služio sa vodom (bez mleka, nije bilo ni šećera) i dodavali su se razni ukusi: čili, med, vanila i spadao je u gorka pića. Postoji i mit Maja da je kakao zrno dato čoveku od strane Boga. Maje su slavile novu godinu tako što je Bog Oposum na svojim leđima nosio Boga kiše i nudio zrna kakaa. E sada kako je to izgledalo, može se videti u Dresden Codex-u , za one koji možda nisu znali to je jedina preživela knjiga Maja pri naletu španskih osvajača koji su zapalili sve biblioteke.
Kakao se služio samo tokom religioznih ceremonija i venčanja. Tada se uživalo u kakao piću isto kao danas u kafi. Kako je kakao bivao sve popularniji i traženiji tako je on uticao i na ekonomiju Azteka. Kada su Azteci pokorili Maje, oni su morali da im plaćaju neku vrstu poreza (“danak”), a to je bilo u obliku kakao zrna. Zrna su dobro bila čuvana pod ključem. Njima su Azteci plaćali za hranu, odeću, poreze, poklone…to vam je isto kao danas da imate pun džep keša.
Prema još jednoj legendi Quetzacoatl (čita se – ket za koh AH tul), Bog vetra i učenja Azteka, je došao na zemlju da nauči obične smrtnike da gaje kakao i kako od njegovih zrna da naprave piće. Ovim je naljutio druge bogove, pa su ga izbacili iz raja jer je sa smrtnicima podelio sveto piće. Xocoatl je bio rezervisan samo za bogove.
Možda smo sada i mi jedni od njih…
Uživajte u ovom receptu jer finale je jako ukusno ♥, a kako da napravite kalupe preuzmite ovde.
Inspirises me i dalje!😊 Od preostalog maskarponea od cokoladnog tarta sa marcipanom, napravila sam ove ukusne zalogajcice…Nemam kalup, pa sam koristila one papirnate korpice. Dobra stvar je sto nisam morala dugo da cekam kako bi se premazana cokolada stvrdnula-bila sam nestrpljiva i cim sam svih 12 premazala cetkicom, pocela sam da ih punim- i srecom odlicno se steglo u frizideru i lako odvojilo posle. Dakle, za nestrpljive-ne mora toliko da se ceka😃. Ja sam napravila tri vrste-prvi dodatak je bio mleveni/seckani badem i cimet, u druge sam dodala kandiranu narandzinu koru (moja domaca radinost, od domacih plodova😉), a trece- i to je bio faktor iznenadjenja- mlevenu ljutu papricicu😁! Sve se smazalo za tren oka! Suzi, nastavi da nas inspirises i dalje!
Slikaj sledeći put 🙂