Tart sa kozijim sirom

Tart sa kozijim sirom

Ako ništa drugo u Srbiji ima dosta koza 🙂 pa tako nije teško nabaviti i koziji sir. A ako baš nemate privatno koze i koziji sir, dobar je i supermarket, pa tamo može da se bira. Volj’ vam tvrdi, polutvrdi ili meki koziji sir…a da ne pričam dimljeni ili nedimljeni..

Ja nađoh neki u frižideru neiskorišćeni pa rekoh daj brže bolje da se lišimo koze iz frižidera, a i njenog mirisa. Smislih na brzinu neki tart, koji smo pojeli za kraće vreme nego što smo uspeli sve da serviramo na sto 🙂 . Šta onda reći o njegovom ukusu, nego brže bolje potegnite koze da napravite odličan ručak ovih dana.

Verujem da bi odmah pomislili kako je koziji sir nastao ili u Srbiji (patriotski nema šta, spuštam kapu 🙂 ) ili u Francuskoj gde i svi ostali sirevi. Kad ono međutim, stari Rimljani i Grci su doneli proizvode od kozijeg sira u dolinu Loare. Rimljani i Grci naučiše Francuze šta je dobro jesti, a evo sada ćemo i mi:

Koziji sir se lakše vari od bilo kog drugog sira. Bogat je vlaknima koji ubrzavaju metabolizam, pa samim tim pospešuju topljenje masnih naslaga (pred kraj zime navali na koziji sir kako bi spremno dočekali leto 🙂 ). Osim toga kao i svaki drugi ima dosta i kalcijuma, a onda i proteina, pa je adekvatna zamena za meso.

Da bi se proizveo 1kg kozijeg sira treba imati 7-10 l mleka. Da bi koze davale više i kvalitetnije mleko neophodno im je obezbediti optimalnije uslove za život uz veći životni prostor, a potrebno je da se hrane prirodno i zdravo. Sad mi je jasnije zašto koze dobro prolaze 🙂 . Možda treba u životu ipak biti koza.

A sada :

Tart sa kozijim sirom

Umesiti testo Smesa za tart

Uviti ga da odstoji 30minSmesa za tart da odstoji

Razvući testo oklagijomRazvući testo

U početku će biti malo teže sjediniti hladne sastojke, ali važno je biti uporan. Samo uporni uspeju 🙂 . A pri kraju se malo pripomognete i rukama, pa udri po mešnji.

Staviti u tepsijuRazvući testo u tepsiju

Odstraniti višak testa Testo u tepsiji_1

Obložiti papirom i pasuljemTesto u tepsiji sa pasuljem

Lagano prstima pritisnuti testo uz ivice tepsije. Papir za pečenje služi za pasulj, a pasulj je zamena za neku vrstu tega koji će pripomoći da testo po pečenju ostane prilepljeno za tepsiju.

Peći koruIspecena kora za tart

Umutiti filFil za kis

FilovatiFilovanje tarta

Peći i konzumiratiGotov tart 3

Računajte na to, da će se odličan miris širiti kuhinjom, pa obezbedite tart da se ne pojede pre vremena 🙂 .

Probaj i Oceni

  • (4.8 /5)
  • 2 ratings

, , ,

Related Recipes