Putovanje Sa UkusomNeizbežno na italijanskoj trpezi, ali i mi ga prosto obožavamo. Sada smo se primili i na cvetove tikvica i kombinujemo ih u svim mogućim i nemogućim varijantama. O cvetovima tikvica smo pričali i u postu.
Ovo je pravi izazov za nepce ♥.
Rižoto sa špekom i tikvicama
-
- Prep Time
- Minutes
-
- Cook Time
- Minutes
- Difficulty Level Srednje napredno
Ingredients
- 4 mini tikvice ili pola jedne manje tikvice
- 8 cvetova tikvica
- 100 gr špeka
- 1l bujona od povrća
- 1 manji crni luk
- 1 čaša belog vina
- kesica šafrana
- 150 gr dimljenog scamorza sira
- 100 gr parmezana
- 1 šolja pirinča
- 2 kašike putera
Instructions
- Zagrejati maslinovo ulje i u njemu prodinstati crni luk.
- Dodati špek i promešati, dinstati 1 min.
- Nakon toga dodati pirinač, zatim dinstati 2 min.
- Dodati tikvice i cvetove tikvica, pa povrtnu kocku i vodu umesto povrtnog bujona.
- Pustiti da se krčka dok sva tečnost ne ispari, ali mora da se konstantno meša.
- Dodati dimljenu scamorzu i mešati.
- Dodati vino i promešati ponovo. Kuvati dok se tečnost ne redukuje na pola.
- 8 minuta pre kraja kuvanja dodati šafran, puter i parmezan i još jednom sve sjediniti uz dobro mešanje.
- Kada višak tečnosti ispari, promešajte poslednji put :) i servirajte po želji.
About Chef
Suzana
Rođena u Beogradu. Diplomirala na Mašinskom Fakultetu Univerziteta u Beogradu (smer Vazduhoplovstvo). Majka, supruga, putujući kulinarski hedonista. Istraživač, sportista i organizator.
Read more about this chef..
Rate this recipe
0 People Rated This Recipe
Average Rating
No comments yet.