Torta od jagoda

Neverovatno ukusna kremasta i osvežavajuća torta od jagoda napravljena od ostataka

Ova kremasta torta od jagoda neverovatnog ukusa koja ako se stavi malo i u friz može da glumi i sladoled.

Smućkala sam je od:

ricotte sira (zamena može da bude krem sir, neslani švapski sir)

mascarpone sira

šlaga

vanile

i raznog koštunjavog voća

Da budem iskrena napravljena je od ostataka…svega onoga što je ostalo od nekih prethodnih spremanja raznih poslastica.

A ostalo tek toliko malo da ne može ništa drugo da se uradi nego da se sve istovremeno smulja u istu šerpu.

Ja smuljala i dobih ovu veličanstvenu tortu od jagoda…ne jedno nego dve 🙂

Torta od jagoda

I korak

Imala sam po malo (precizne mere u recepturi na kraju teksta) badema, oraha, mlevene plazme, suvog grožđa, kakaa.

Od svega po malo, a u sredini ono što sam dobila

Suvo grožđe sam potopila u rum i pustila da odstoji 15-20 minuta. Za to vreme sve koštunjave stvari sam stavila u blender i izmiksala, dodala 2 kašike kokosovog ulja, 1 šipku vanile (zamena je 1,5 kašičica arome vanile).

Kada se suvo grožđe natopilo prebacila sam ga u blender i dodala kašiku ruma u kome je bilo potopljeno.

Izmiksate sve zajedno i dobijete osnovu za kolač koji se ne peče.

Kada sve pomešate dobijete ovo

Tekstura je ovakva i možete lako da je oblikujete:

Tekstura osnove torte od jagoda

II korak

U drugu posudu pripremate slatku pavlaku sa prah šećerom i dodate fix za šlag (kupuje se tamo gde i prah šečer), kako biste dobili šlag.

Slatka pavlaka sa prah šećerom

III korak

U treću posudu sjedinite ricottu, maskarpone, 1 šipku vanile i dobićete suštinu ovog kolača, a onda i postepeno sjedinite sa dobijenim šlagom.

Sjedinila sam sireve i vanilu

Tekstura je ovakva, a crne tačkice su od vanile.

Tekstura

Takođe, rastopite 1,5 kesicu želatina u prahu po uputstvu na kesici i ubacite u smesu sireva i šlaga.

IV Korak

Pripremite kalup (imala sam jedan četvrtasti i jedan okrugli) gde ćete da izlijete kolač.

Ivice kalupa namažite rastopljenim puterom i obložite papirom za pečenje. Papir za pečenje isecite po merama za kalup, ali pustite da malo i štrči izvan kalupa, kao na slici:

Priprema kalupa

V korak

Prvo sipate smesu za koru koja se ne peče i ravnomerno je prstićima razvučete po celom kalupu, a onda sipate smesu od sira i poravnate.

kako izgleda kada se kalup napuni filom za koru i filom od sira

Sada kada ste dobili ovaj slatkiš, stavite ga u frižider na 2-3h.

Ako želite sladoled, u ovoj fazi možete da ga isto vreme držite u frizu i biće baš osvežavajuće u ovim letnim danima.

Jer posle toga dolaze samo jagode i dekoracija.

Dekoracija

Ja sam napravile dve torte (manje) od materijala koji sam dobila. Inače materijala je bilo dovoljno za tortu prečnika 23 cm (takav kalup može da se nabavi). Ove dve su bile manje i tanje.

Za dekoraciju vam trebaju sveže jagode, sos od jagoda(ili toping za sladoled od jagoda), istopljena čokolada ili opet toping od čokolade koji bi koristili za sladoled, nekoliko listića mente, malo kakaa i/ili rendane bele čokolade.

Četvrtasta varijanta ukrašena sa kakaom, jagodama i mentom

Druga opcija:

Okrugla samo sa jagodama, rendanom belom čokoladom i listićima mente

Sa topingom od jagoda

 

Sa topingom od čokolade i jagoda, pa ko voli.

 

Probaj i Oceni

  • (5 /5)
  • 1 rating

Related Recipes