Zapečeni paštrnak

Gratinirani Paštrnak na francuski način

Paštrnak na novi način

Ako ćemo o istini, paštrnak sam uvek samo koristila za supu ili čorbu. Pa i supu kada procedim i zakuvam nekada pašrnak i ne zadržavam. Nisam mislila o tome koliko on u stvari može da bude dobar i u nekoj drugoj kombinaciji.

Paštrnak u sebi sadrži spektar vitamina, minerala i hranljivih sastojaka. Prema Harvard School of Public Health, svež paštrnak je najbolji kao izvor dijetetskih vlakana.

Kada sam bila u Francuskoj i istraživala francusku kuhinju naišla sam i na ovaj recept gratiniranog paštrnaka.

Od samo nekoliko sastojaka dobila sam ukusan prilog za ručak. Od sada na paštrnak gledam drugim očima 🙂 .

Kombinacija sladunjavog i orašastog ukusa paštrnaka upotpunjuje narendani Gruyere sir, pa se celo jelo topi u ustima.

Kako se sprema zapečeni paštrnak u samo nekoliko koraka

Prvo pripremite sve sastojke: so, pavlaka za kuvanje, paštrnak, beli biber, luk itd.

Zapečeni paštrnak

Neophodni sastojci za gratinirani paštrnak

Povrće iseckati i poređati u caserole-u ili neki drugi sud koji može u rernu. Posuti malo (prstohvat) začinima, ja sam koristila provansalsku mešavinu. Najbolje bi bilo da imate sveže začine, tako će ukus samog jela biti aromatičniji. Isto tako bolje ako možete sami da narendati muskatni orah, a ne da stavljate već narendani iz prodavnice zbog otpuštanja aroma.

Zapečeni paštrnak

Svo povrće je u caserole-i

Narendati Gruyere sir. Umesto gruyere sir možete narendati i pecorino, pa i parmezan..a ako nemate ništa od toga onda bilo koji tvrđi sir.

Zapečeni paštrnak

Narendani Gruyere sir

U drugoj posudi tj. šerpi zagrejte pavlaku za kuvanje, dodajte malo gnječenog belog luka, preostale začine i pustiti da stigne do ključanja. U sos sam dodala i pirinčano brašno, ali može i gustin ili obično belo brašno. Pirinčano brašno mi je opcija za zdraviji pristup pripreme ručka. Što se tiče začina možete neke dodati i po svom ukusu.

Zapečeni paštrnak

Pavlaka za kuvanje sa začinima

Kada izbije prvi ključ skinite sa šporeta i tom smesom preliti paštrnak i luk u caserole-i. Odozgo opet malo narendati sir.

Zapečeni paštrnak_4L

Preliti sosom od pavlake paštrnak

Prekriti folijom i peći u rerni.

Zapečeni paštrnak_5L

Sve spremno za rernu

Posle 40 -tak minuta predjelo, glavno jelo je spremno za serviranje.

Zapečeni paštrnak_6L

Gotovo jelo

Uz neku čašu francuskog vina želim vam prijatan ručak 🙂 .

Caserola=bilo koja posuda za pečenje koja ide u rernu.

Parsnip Gratin
Parsnip Gratin

Probaj i Oceni

  • (0 /5)
  • 0 ratings

Related Recipes