Putovanja Split

Dalmatinska pašticada

Prošlog leta na odmoru u Hrvatskoj posetili smo sa prijateljima jedno veče Makarsku i uz dobro vino i hranu u lokalnoj konobi podsetili se tradicionalne dalmatinske kuhinje.  Jedan od mojih omiljenih recepata za svečane prilike i praznike je Dalmatinska pašticada sa njokama.

Priča o pašticadi vodi nas u Italiju, kada su odlaskom Venecije nestale velike plemićke porodice rasute po dalmatinskim posedima. Nova klasa, austrijskih ustoličenih vitezova, veleposednika i građana, počela je sa obnavljanjem starih i otmenih jela vlastelinske mletačke Dalmacije. Dalmatinska pašticada je nastala kao i venecijanska pastissada iz zajedničkog romanskog gastronomskog korena. Ovo je pravi biser dalmatinske gastronomije i ispit zrelosti za sve koji se diče svojim kulinarskim sposobnostima. Recept koji možete naći na ovoj strani je iz jednog preko 30 godina starog kuvara. Na internetu se može pronaći više različitih varijanti koje variraju u začinima i razmerama, ali je suština ista-marinirano špikovano juneće (ili goveđe) meso sa sosom od povrća.

Probaj i Oceni

  • (0 /5)
  • 0 ratings

Related Recipes