čorba sa ćuretinom / turkey tortilla soup

Kako se sprema čorba sa ćuretinom Crock Pot?

2 recepta u jednom, da se barem 4 dana oslobodite kuvanja

Ovaj recept “ čorba sa ćuretinom “ sam dobila od svoje drugarice i kume i sve na svetu, letos dok sam bila u Americi.

Crock Pot u Americi i Kanadi je stvarno sastavni deo svake kuhinje. Mnogo im pomaže u spravljanju zdrave hrane u trenucima kada im vreme baš nije naklonjeno.

U stvari, njen originalni recept sam malo izmenila i uskladila sa svime onime što sam mogla da nađem kod nas.

A samim tim, kako smo ovih dana dosta jeli piletinu..nju sam zamenila sa ćurećim karabatkom 🙂

Čorba sa ćuretinom u Crock Pot-u se pravi ovako….

Pobrojano na brzaka šta vam sve treba osim ćurećeg karabatka za ovu čorbu i/ili gulaš supu sa ćuretinom je: kocku za supu od povrća, enchilada sos (ima da se kupi kod nas i pokazaću vam kako izgleda teglica, a reći ću vam i koja je najjednostavnija zamena), pa onda, čili papričica, paradajz svež, crni i beli luk i pola čaše vode. Da ne zaboravimo začine: kumin, biber, so, korijander. Nabavite i avokado, mladi luk, limetu i sok od paradajza koji će vam trebati za 3 i 4 dan 🙂 .

Najbrža opcija recepta čorba sa ćuretinom vam je da sve isečete na kockice neke sitnije (papričica, luk ovaj i onaj itd) i neke krupnije (meso) zalijete paradajzom iz konzerve i začinima i ostavite da se kuva.

E sada ovako sam ja …

Meso

U prodavnici sam zamolila mesara da mi izvadi ćureću kost iz karabatka, da se ne mučim ja kod kuće. Iskreno i ne volim nešto to da radim.

Čuretinu sam iseckala na kockice, ali ne mnogo sitne i zatim sam je zapekla sa svih strana u tiganju.

Dok sam pekla ćuretinu seckala sam i čistila ostalo povrće i time štedela vreme…

Povrće i ušteda u vremenu

Očistila sam crni i beli luk…taman kada je ćuretina bila gotova. Nju sam ubacila u Crock Pot i u isti tiganj stavila da se malo prodinstaju zajedno crni i beli luk…Trebala mi je njihova zlatna boja.

Dok se distao luk skidala sam kožicu sa paradajza i sekla ga na kockice. Nisam ga poparila ovaj put jer se kožica lako skidala i samo nožem. Ok, tom prilikom ćete i skinuti malo mesa…ali bože moj…

Taman kada je luk bio gotov, njega sam prebacila u Crock pot, a u isti tiganj stavila paradajz.

Dok se paradajz dinstao ubacila sam sve začine u Crock Pot.

A onda je došao i već spremljen Enchalada sos i teglica koja izgleda ovako:

Zamena za Enchilada sos:

Ako hoćete da napravite domaći vrlo je jednostavno i treba vam samo: malo maslinovog ulja, 3 kašike brašna, 2 kašičice paradajz pirea, čen belog luka, kašičica kumina, so, biber, origano po ukusu, 2 šolje supe od povrća (može i sa povrtnom kockom), kašičica jabukovog sirćeta….a možete da dodate i prstohvat cimeta.

Brašno i suve začine prodinstate na maslinovom ulju (oko minut), dodate paradajz pire, a onda na kraju supu, ali konstantno mešajući. Kuvate jedno 7 minuta, a onda sklonite sa ringle i dodate jabukovo sirće.

E da se nastavimo recept…

Paradajz je sada bio već gotov, pa i njega dodajemo, a dodala sam i halapenjo papričicu (vi možete domaću ljutu papričicu). Važno je da napunite šerpu do vrha. I ne preterate sa količinom tečnosti ovoga puta, samo pola čaše vode tj..vodu uvek možete na kraju kuvanja da dodate.

To bi bilo sve za prva dva dana…

Zatvorila sam šerpu i kuvala 5h na niskoj temperaturi. Odlično je da ga stavite na kuvanje uveče i kada se probudite sve gotovo i spremno za taj dan…A možete i na posao da ponesete.

Kada se sve završilo ja sam ćuretinu iscepkala jer mi se tako više sviđa, ali vi ne morate…I dodala sam korijander

Za prva dva dana, a i tri možete da smenjujete pire krompir, teseteninu ili pirinač kao prilog.

Kako je bilo kod nas…

Bilo je stvarno ukusno…

Čorba sa ćuretinom za treći i četvrti dan od ostataka

Sve ono što vam ostane (zato je bilo važno da iskoristite maksimalne kapacitete šerpe) ubacite ponovo u Crock Pot, dodate sok od paradajza  i pustite da se kuva sat vremena na visokoj temperaturi. Posle tog jednog sata kuvanja dodajte seckani mladi luk, avokado i dve kašičice soka od limete (ili limuna kao zamena), pa kuvajte još 10 min na istoj temperaturi.

Servirate sa tortilja čipsom i svežim ljutim papričicama…

Uživajte u svakom zalogaju!

 

 

Probaj i Oceni

  • (0 /5)
  • 0 ratings

, ,

Related Recipes