kolac od breskve /peaches in muscat wine recipe

Brzi kolač od breskve sa aromom muskata

Muskatne ili pijane breskve

Kako ja volim ovaj kolač od breskve da nazovem shodno situaciji 🙂 .

kolač od breskve /peaches muscat wine recipe

Stvarno ne sećam se da sam nešto brže u skorije vreme napravila, a da smo tako slatko jeli…pa sve lizali ovaj krem sa kašičice 🙂 .

Nekako mi prošlo celo leto i sve kao sad ću neki desert od breskve …i sad ću…a to sad se odužilo i nikako da stigne…sve nešto kasni 🙂

Na kraju uhvatih ove poslednje ture bresaka, da mi ne promaknu baš skroz…

Koliko vidim imaju još neke jesenje, malo tvrđe…ali baš te vam i trebaju za ovaj kremasti desert.

Kako se pravi kolač od breskve?

Glavni sastojci su breskve i Krokan (muskatno vino). Breskve treba da budu malo tvrđe, jer treba i da odleže u vinu neko vreme, pa da se ne raspadnu. Nabavila sam ih na pijaci od malih proizvođača, znači sigurno domaće 🙂

kolac od breskve /peaches in muscat wine recipe

Oprala sam ih, izvadila koštice i isekla na 1/4. Sve ih stavila u dublji sud i nalila Krokanom tako da ogreznu u njemu.

Onda via frižider…i tamo da odstoje minimun 4h…a bolje je što duže…da se breskve bolje napiju 🙂

Osim ovoga koristila sam i jaja i maskarpone sir. Domaća, koke iz slobodnog uzgoja…zato su ovako sitna 🙂

kolac od breskve /peaches in muscat wine recipe

Jaja treba da budu na sobnoj temperaturi. Belanca i žumanca sam posebno umutila. Žumanca sam mutila sa polovinom šećerom i dodala sam vanilu. A belanca sam takođe mutila sa preostalom polovinom šećera.

Važno je da prilikom razdvajanja belanaca od žumanaca ni najmanji delić žumanca ne upadne u belance…jel onda nema ništa od dobro umućenog belanca.

Da se vratim sada na žumance…u umućeno žumance sa postepeno dodavala maskarpone sir i ručno mešala, mada može i mikserom…ali mikser da uključite na najmanju brzinu.

Kada dobijete ujednačenu masu od žumanaca i maskarpone sira, bez grudvica ..onda sam ručno umešala umućena belanca.

kolac od breskve /peaches in muscat wine recipe

Nakon toga kremasti fil sam stavila u frižider da odstoji barem 3h.

Pošto je najgore u suštini vreme čekanja…onda kada sam se dobro načekala..pohitala sam brzo u frižider da naplatm svo to čekanje. Nagrada mi je bila gotov kolač od breskve.

Kako ih servirati i poslužiti?

Muskatne breskve mogu da se serviraju u teglice ili neke dublje i šire rustične čaše kao što sam ja napravila…što šire to bolje, da ne idete dva puta da sipate 🙂 …

kolac od breskve /peaches in muscat wine recipe

Odozgo sam ih prelila kremom i ukrasila rendanom čokoladom i nanom…

Više neću da vam smetam…sada treba da uživate u svakom zalogaju ovog divnog kolača od breskve.

kolac od breskve /peaches in muscat wine recipe

Idealan desert kada su vam gosti na vratima, pa uz onaj fingerfood sa duvan ćvarcima i kremastim sirom od pre nekoliko dana…ima baš da se nauživate.

Prijatno.

kolač od breskve /peaches muscat wine recipe
kolač od breskve /peaches muscat wine recipe

 

Probaj i Oceni

  • (0 /5)
  • 0 ratings

Related Recipes