IV Cheese Festival -Festival sira u Beogradu

Da li je vredelo posetiti IV balkanski festival sira u Beogradu?

Gde i kada?

Za one koji nisu znali i one koji dugo nisu bili u srpskoj prestonici.

Beograd.

IV Cheese Festival-Festival sira u Beogradu
IV Cheese Festival-Festival sira u Beogradu

Savamala, kao deo grada, a ne kao glavna tema za političko prepucavanje.

IV Cheese Festival-Festival sira u Beogradu
IV Cheese Festival-Festival sira u Beogradu

08. i 09. oktobra Festival sira u Beogradu, ukusna manifestacija u okviru Mikser Housa. Izložbeni prostor dovoljno veliki za tek IV festival i broj izlagača koji je ove godine bio. Nadam se da će narednih godina biti više izlagača iz inostranstva, ali sa mogućnošću kupovine.

IV Cheese Festival-Festival sira u Beogradu

Na ulazu u Mikser House mlađano devojče i momče, prodaju karte i objašnjavaju detaljno pravila glasanja.

Da, da, i ovde se glasa, ali da pobedi sir 🙂 .

Festival sira u Beogradu atmosfera 1 dan

Nažalost nisam stigla na samo otvaranje, ali sam, ne mnogo posle toga bila na ulaznim vratima Mikser House-a.

12h.

Prva impresija mi je bila gde su svi ljudi nestali. Na ulazu samo jedan stariji gospodin pre mene, a iza mene još niko. Oko štandova ne tako velika gužva i ja već u čudu, šta sam propustila…

Kupila kartu i time se kvalifikovala za glasanje.

U stvari kada sam bolje razmislila, meni je više odgovaralo da bude manja gužva jer sam sa sobom nosila i fotoaparat pa možda ipak nešto uspem da zabeležim.

Raclette

Prvo što me je interesovalo jeste Raclette i kako su Švajcarci sve to organizovali. Iskreno, nisam očekivala da ću nešto zateći od sira kada budem došla.

Kad ono međutim……još uvek se postepeno topi.

IV Cheese Festival-Festival sira u Beogradu Raclette sir

A serviraju uz kuvani krompir, kisele krastavčiće i čašu vina. Poslednje parčence Racletta otišlo je već oko 13h. Znači, ipak je bilo ukusno.

IV Cheese Festival-Festival sira u Beogradu Raclette

A sada i ostatak priče.

Tura po štandovima

Izložbeni prostor Pršutare Suvo zlato. Njih viđam po prodavnicama, tako da nije teško doći do sira i komada mesa i u regularnim uslovima. Ono po čemu su poznati su crnogorski pršut sa Njeguša, pančeta, pečenica.

IV Cheese Festival-Festival sira u Beogradu

Dole desno Kozari, već isprobani i pojedeni ovde. Diče se probiotskim napitkom “čudo”, jogurtom, paster mlekom, surutkom, belim sirom u kriškama, dimljenim sirom, sirom u maslinovom ulju, sirevima sa plesnima itd.

IV Cheese Festival-Festival sira u Beogradu

„Moji“ Jovanovići 🙂  – sir sa tartufima, žalfijom, ruzmarinom, anisom, lavandom….vrlo neobično.

IV Cheese Festival-Festival sira u Beogradu

Carpe Diem – 100% prirodno kozije – oni su se setili da stave malo i hleba, da nam bude manje muka od svog tog probavanja.

IV Cheese Festival-Festival sira u Beogradu Carpe Diem
Festival sira u Beogradu Carpe Diem_1

Mađarski predstavnik kozijeg sira:

Festival sira u Beogradu mađarski koziji
Festival sira u Beogradu mađarski koziji_1

Zlatna kap BIH

Festival sira u Beogradu Zlatna Kap

Gazdinstvo Vladimir Čolović

Proizvodnja zlatnog pljevaljskog sira. Pašnjaci na 1000 m nadmorske visine. Sećate se iz ovog posta koliko je to važno, što više to bolje i kvalitetnije.

Festival sira u Beogradu Pljevaljski sir
Festival sira u Beogradu Pljevaljski sir_1

Belgrader sir jakog karaktera 🙂 . Odlično je izgledao, rustika vrlo izražena.

IV Cheese Festival -Festival sira u Beogradu

A mangulica? I to bačko-banatske bele magulice…deo frižidera zauzelo dva para, dužih 🙂 .

(Kovilj, savagraorac@yahoo.com , 021/29 88 558, 064/153 23 67)

E sada, nakon slanog vreme je i da se zasladimo pa prelazimo na slađi deo.

Od slatkog slađe

Mingle voće sa Golije, bez glutena. Moj favorit: kajsija, đumbir i menta. Što čudnije to bolje, takva sam ja 🙂

Festival sira u Beogradu Mingle
Festival sira u Beogradu Mingle_2
Festival sira u Beogradu Mingle_1

Džemovi kao predjelo, a torte i kolači kao glavno jelo… najslađi deo…yummly, tasty, mljac, mljac..

Ovaj prstić (nije moj) govori više od reči 🙂

Festival sira u Beogradu Torte i kolači_1
Festival sira u Beogradu Torte i kolači_2

Bilo je toga još od ove vredne domaćice, nažalost ne upamtih joj ime 🙁 .

Festival sira u Beogradu Torte i kolači_4
Festival sira u Beogradu Torte i kolači_3

 

E sad moji favoriti 🙂

Nominacije kreću …SAD

Mesto broj 3 zauzima(ju) Koza i Vuk. Pohvale za dedu Zorana i baba Gocu. Svoj frižider sam dopunila njihovim kozijim sirom sa vrganjima…vrlo neobičan ukus, za posebne prilike (čini mi se platih 600 din/kg).

Festival sira u Beogradu Koza i Vuk

I sa vrganjima 🙂 , postade na kraju i moja bačvica.

Festival sira u Beogradu Vuk i koza_1

Mesto broj 2 dele sirevi iz inostranstva i to:

  • Zlatni bor d.o.o Bosna i Hercegovina, (387 62 94 03 78;  zlatnazadruga@gmail.com) – krave se gaje na 1200 m nadmorske visine, sirevi po švajcarskoj recepturi, ne mogu da omanu. Drugo mesto je samo zato što nije moglo da se išta kupi, sve je bilo za degustaciju. To mi je bilo tako poražavajuće, oduševiš se sirom i onda možeš samo da ga sanjaš, jer ga nema nigde sem „ubosni“.
    Festival sira u Beogradu Zlatni Bor doo_1
    Festival sira u Beogradu Zlatni Bor doo
  • Livanjski sirFarmersko Blago – takođe nije imao ništa za prodaju, a osim Facebook stranice koja je deluje „neaktivna“ nisam uspela ništa drugo da nađem. Ako neko uspe, neka javi 🙂 . Sir je bio odličan, odnosno više nego odličan. Obećaše ga do kraja godine u beogradskim prodavnicama. Strpećemo se 🙂 .

Festival sira u Beogradu Livanjski_1
Festival sira u Beogradu Livanjski
Festival sira u Beogradu Livanjski sir

I mesto broj 1 po mojoj nominaciji

Mesto broj 1 zauzima Poljoprivredno domaćinstvoBudimirović“ Glušci, Šabac (imam i telefon 061/ 311 49 84) i profesor Momčilo. Mačvanski kozji sir, nagrađen zlatnom medaljom na sajmovima „Arhimed“ u Moskvi i „Eureka“ u Briselu, jedinstven je specijalitet na domaćem tržištu.
Profesore svaka čast, uživaću u ukusu vašeg sira koji se ni po čemu ne razlikuje od istih francuskih 🙂 !!

Festival sira u Beogradu Bogdanovic Šabac

Neprikosnoveni pobednik

I na kraju, van svake konkurencije (između ostalog jer i nije sir)…ta..na..na..na  farma Mihajlović i Mesoprodukt Ruma.

Festival sira u Beogradu Mesoprodukt_2

Zbog njih sam se vraćala i drugi dan (kada je bila značajno veća gužva). Prvi dan sam kupila 500 gr svinjske (sušene i prirodno dimljene 1500 RSD/kg) pečenice i peglanu najviše ovčiju kobasicu (2000 RSD/kg).

Odmah smo ih isti dan bacili na sto i oduševili se….Pravo dimljeno meso i odličnog kvaliteta kobasica. Sve je to uslovilo da me dignu u nedelju da ne zakasnim da kupim još neku zalihu za zimu. Rezultat je pozamašan, dve velike pečenice i još tri peglane 🙂 .  Ala ćemo da se gojimo 🙂 . Ne žalim!

Jedini nedostatak svega je što moram da idem u Rumu kada zalihe presuše. Stvarno je mnogo dobro i nije nikakva reklama!!

Odmor uz utiske i vino

Kada sve lepo isprobate, onda treba noge i odmoriti.

Lepo vreme je poslužilo oba dana, tako da se moglo uz čašu vina biti što napolju što unutra i svoditi utiske sa festivala. Na kraju ipak treba i glasati.

IV Cheese Festival-Festival sira u Beogradu
Festival sira u Beogradu Mikser House_8

Da li je vredelo posetiti IV balkanski festival sira u Beogradu?

Sve u svemu, za mene sajam uspešan i hvala Srbi Jovanović (opet mi Jovanovići 🙂 ) što je organizovao ovako divnu manifestaciju punu domaćih tradicionalnih ukusa, a ni oni savremeni nisu za bacanje.

Nadam se da će neko od mojih favorita poneti neko odličje sa ovog festivala 🙂 .

Domaćinski je bilo, nema šta 🙂

Festival sira Bgd
Festival sira Bgd 2

Još o nekim svetskim sirevima, italijanski, pa onda francuki, ide i  švajcarski, nije za bacanje ni češki, a domaći su više nego odlični .

A kako se vama čini? Da li je vredelo posetiti IV balkanski festival sira u Beogradu?

 

 

Subscribe

Newsletter

, , ,

11 Responses to Da li je vredelo posetiti IV balkanski festival sira u Beogradu?

  1. Srba oktobar 10, 2016 at 4:21 AM #

    Najiskrenije, iz dubina srca i duše, moj komentar je:
    Svaka čast!
    I na tekstu, i na izboru!
    Meni lično su isti sirevi najbolji, i istim redosledom!
    Kolače (ovaj put sa sirevima) pravi Tanja Čeko, dovoljno je reći da je naziv brenda:
    „Food for pleasure“.
    Toliko!

    • Suzana oktobar 10, 2016 at 7:24 AM #

      Hvala 😉 i baš mi je drago da nas ima još istomišljenika:) . Mi Jovanovići smo pravi gurmani 🙂 , a Tanja je baš bila vrednica 🙂

  2. Seka oktobar 10, 2016 at 8:12 AM #

    Odlicno si sve prikazala ….Sad mi zao sto nisam bila i ja na sajmu! 🙁

  3. Andja oktobar 10, 2016 at 11:11 AM #

    Meni je Livanjski apsolutni favorit , jedva se odvojih od standa jer im je svaki sir bio sjajan =))) Na IG https://www.instagram.com/andjoni/
    mi je jedna devojak rekla da ga obicnog livanjskog ima u tempu i maksiju, za ostale da trazimo vezu u BiH =)

    • Suzana oktobar 10, 2016 at 12:37 PM #

      Odličan je, za desetku. Rekoše mi momci sa štanda da se nadaju do kraja godine da bude u prodavnicama u Beogradu. Taj u Tempu, nije to to 🙂 . Provereno, probala.
      Znam da dobre livanjske sireve prodaju pored puta na trasi od Beograda preko Bosne i Kupresa do Splita (imala sam prilike da probam), pa sad ako neko ide tamo 🙂

  4. Olja Ka oktobar 10, 2016 at 6:01 PM #

    Po svemu što si ovde iznela itekako je vredelo. Mislim da bih i lično uživala, posebno u kozjim sirevima, a i ovoj ikebani od suvih svinjarija koja izgledaju fenomenalno. Uzgred, slike su za 10+

    • Suzana oktobar 10, 2016 at 6:28 PM #

      Hvala Olja 😉 . Moji su toliko navalili na suhomesnato u kombinaciji sa sirom, da mi već liči da sledeće nedelje idem za Rumu po još 🙂

  5. Slavica oktobar 11, 2016 at 3:41 PM #

    Ubedljivo najukusniji sir po mom ukusu je bio sirana Jovanović iz Smedereva. Sličan Livanjskom koji je takođe ozbiljno dobar sir

    • Suzana oktobar 11, 2016 at 4:17 PM #

      Imali su vrlo neobične kombinacije 🙂

      • Slobodan oktobar 11, 2016 at 5:35 PM #

        Ukoliko zelite da kupite Livanjaki sir u Bg mozete da se javite.

        • Suzana oktobar 11, 2016 at 10:00 PM #

          A koji, onaj baš sa sajma ili neki drugi?

Ostavite odgovor